ПЪЛНЕНИ ВАРЕНИ ЯЙЦА

 


Всичко започна с купуването на една чиния. Бяхме на неделна разходка покрай река Мозел и посетихме Flohmarkt или нещо като битпазар. 

Там видях тази чиния и срещу 2 евро беше моя.

Ама първо се позамислих, защото съм пълна с чинии и други съдинки, но желанието да я имам надделя.

И още там знаех какво ще сложа в нея. Пълнените яйца, които правехме като ще имаме гости или за Нова година. Ама спомените са ми от преди 45 години, когато бях дете. След това не съм правила такива яйца. А тук, в Германия също се приготвят с най-различни вкусове и добавки.

Днес ще се запознаете с един мой вариант, който всеки от Вас може и да си променя и подобрява.






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

6 твърдо сварени яйца (не по-малко от 10 минути варени)
2 с. л. горчица
3 с. л. заквасена сметана (в случая при мен е Sauer Sahne 10%)
пресен магданоз
щипка захар
3 с.л. подправено крема сирене (Филаделфия или друго)
черен пипер, бибер, сол на вкус

За соса:
3 с. л. майонеза 
1 скилидка чесън


  • При нас се продават готово сварени яйца и аз си спестявам момента на сваряване. Но Вие ги сварете, но не по-малко от 10 минути и охладете.
  • Подготвям си чинията, в която ще ги сервирам. Ето така изглежда моето ново попълнение от чинии.
  • Яъцата обелвам

  • Режа на две половини. Добре е да са охладени, за да стане добър и разреза.
  • С чаена лъжичка изваждам внимателно жълтъците и намачквам с вилица.
  • Белтъците подреждам в чинията за сервиране.
  • За овкусяване използвам заквасена сметана или ето този вид в Германия.

  • В купата, при жълтъците добавям сметаната, горчицата, нарязания на ситно магданоз и подправките и разбърквам.
  • Вие можете да добавите от себе си още нещо, но внимавайте да не стане много рядка плънката.

  • Аз съм нетърпелива и просто с чаена лъжичка разпределям плънката в белтъците или така, че да заеме мястото на извадения жълтък.
  • Но може и с шприц да се оформят красиви розички.
  • Декорирам с листа от магданоз.
  • И понеже пълнежът идва в повече, добавям към остатъка майонеза и начукан чесън. Става идеално допълнение към яйцата и за запълване на средата на чинията.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!





Ако живеете извън пределите на Родината (без значение в коя точка на света) и искате да имате моята първа кулинарна книга на тема Българска кухня, използвайте линка ето тук, за да се информирате как става поръчката ѝ!

Коментари