БЪРЗИ ТАЛИАТЕЛИ СЪС СКАРИДИ

 

Винаги, когато съм имала дълъг и труден ден, желанието за дълга подготовка на вечерята ми се изпарява.
Тогава опирам до бързите рецепти. Рецепти, които не отнемат много време и за около 20 - 30 минути ястието е на масата. 
Тези талиатели са с вкусен и кремообазен лимонов сос и с добавка на много мънички чери доматчета.
Опитайте и ще останете очаровани от тази вкусна комбинация! 





    НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:

250 г талиатели
1 лимон
250 г много малки (около 1 см) чери доматчета
1 глава кромид лук
1 опаковка (около 250 г) скариди
100 мл зеленчуков бульон
150 г крем фреш (заменя се със заквасена сметана)
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. зехтин или олио


  • Сварявам талиателите, според указанията на опаковката. Знаете, че всяка фирма има различни указания. Спазвайте ги за добър резултат!


  • В голям и дълбок тиган загрявам олиото (зехтина) и изпържвам за около 1 - 2 минути и при средна температура нарязания на кубчета кромид лук. Или докато стане прозрачен.
  • Измитите и подсушени скариде, добавям към лука и при силна температура ги изпържвам за около 2 - 3 минути.


  • Заливам със 100 мл зеленчуков бульон и засичам още 2 - 3 минути.


  • Изключвам котлона и добаям първо крем фреш. Разбърквам до получаването на гладък сос.

  • Добавям нарязаните само на половина мънички доматчета.


  • Подправям с половината от сока на лимона и с настърганата му кора.


  • Най-накрая идват талиателите. Ако сосът ми е гъст, ги добавям не добре изцедени. Водата от тяхното варене добавя допълнителен вкус. 
  • Ако сосът ми е останал рядък, изцеждам добре талиателите.



Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!

Коментари