КАФЯВ СЛАДКИШ - НЕГЪРЧЕ

 

Ето това е един сладкиш, свързан с моята младост или, когато преди 34 години създадохме семейство.

Тогава беше много модерен и аз го опитах за първи път при леля Любка (сестра на моя свекър). 

Днес Ви представям точно нейната рецепта. Единственото, което добавям са мерките и в грамове, защото много хора не искат да работят с чаши.

Запазвам оригиналното име, колкото и сега да не е позволено да се използва думата НЕГЪРЧЕ от гледна точка на расизма. Но...преди толкова много години, нямаше обидени по темата и думата си се използваше. Не, че и ние много пътувахме по света. Все пак беше социалистическо време.

Та...нарича се НЕГЪРЧЕ, защото се добавя много какао и сладкишът е с почти черен цвят. 

Приготвя се много бързо, дори не съм използвала миксер и в същото време е много вкусен и сочен.



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТАВА С РАЗМЕР 25х25:

1 кофичка кисело мляко - 500 г

  • 1 ч. л. сода бикарбонат

1 с. л. оцет (ако не използвате българско кисело мляко)

3 препълнени с. л. какао

2/3 ч. ч. олио (чаша от 200 мл) или 150 мл

1/2 ч. ч. захар или 100 г

1 ч. ч. брашно или 170 г


За сиропа:

1/2 ч. ч. захар или 100 г

1 ч. ч. вода или 200 мл

 

  • В купата на миксера изсипвам киселото мляко.
  • Аз използвам йогурт, който е без киселиност като БГ киселото мляко и разтварям содата първо в оцет.
  • Добавям олиото и бъркам. Няма нужда от миксер. Сместа се разпределя много добре и само с тел за разбиване.

  • Пресявам и добавям какаото. Хубаво е да се пресее, за да не останат неразтворени бучки от него.

  • Добавям захарта и бъркам.

  • С телта разбивам добре, но можете и миксер да използвате. Просто включвайте на ниска степен.

  • На няколко пъти добавям и брашното.

  • Включвам фурната да загрее до 160 градуса с вентилатор или 180 градуса с горен и долен реотан.
  • Формата, в която пека, напръсквам със спрей за незалепване. А Вие просто намажете с олио и покрийте с хартия за печене.
  • Можете да използвате и по-малка форма. Тогава сладкишът Ви ще е по-висок.

  • Разпределям сместа и изравнявам.

  • Слагам в горещата фурна и пека точно 25 минути. Нужно е да печете до суха клечка. Ако е по-малка формата, ще печете 5 или 10 минути повече.

  • Изваждам от фурната, изчаквам 5 минути и охлаждам върху решетка.

  • През това време сварявам сиропа. 

  • Охладения сладкиш нарязвам на квадрати.

  • Връщам в тавичката и заливам малко по малко с горещия сироп. Важно е да спазвате правилото - студен сладкиш, горещ сироп.

Сервирам сладкиша с разбита сметана и пресен плод, а може и с топка сладолед.


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!



Коментари