ПИКАНТНИ ОХЛЮВЧЕТА ОТ БУТЕР ТЕСТО

 

Понякога правя такива бързи хапки, защото моят съпруг обожава тестени закуски. 

Тези хапки може да приготвите и за коктейл или при посрещане на по-голям кръг от гости. Подходящи са също така за екскурзия или просто похапване пред телевизора.

Приготвят се лесно и са много вкусни.




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 опаовка бутер тесто от хладилните рафтове (Blätterteig), моето е XXL, но става и с нормална опаковка
1 малка глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 с. л. масло или олио
100 г варена шунка (пражка шунка)
1 връзка див лук (сибирски лук) или 1 стрък зелен лук
няколко стръка пресна мащерка
няколко стръка пресен магданоз
1 яйца (размер М)
100 г настъргано планинско сирене (твърдо сирене или пармезан)
50 г сладкарска извара или заквасена сметана (аз използвах Quark)
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч. л. бибер - опушен лют червен пипер


  • Загрявам маслото в тиган и изпържвам за кратко нарязания на ситно кромид лук.
  • Добавям нарязания на ситно чесън и нарязаната на малки кубчета шунка. Разбърквам и изключвам котлона.
  • В голяма купа чуквам отделения от яйцето белтък.
  • Разбивам съвсем леко, колкото да стане течен.
  • Добавям всички останали съставки, като зеленийките са нарязани на ситно.

  • Разбърквам и подправям със сол, черен пипер и лют пипер.

  • Включвам фурната да загрее до 200 градуса.
  • Разтварям оставеното за 10 минути на стайна температура бутер тесто.
  • Намазвам цялата кора с плънката, като оставям по 2 см от краищата непокрити.
  • Навивам тестото на руло по дългата страна.

  • С много остър нож нарязвам на парчета с дебелина 1 см.
  • Подреждам парчетата, обърнати с разреза нагоре, в тава с хартия за печене.
  • Намазвам охлювчетата с разбития жълтък и пека точно 25 минути.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
 




Коментари