ХРУПКАВИ БОХЧИ ОТ ФИНИ КОРИ И ГЪБЕН ПЪЛНЕЖ

 


Приятели, днес Ви представям една немска идея, но приготвена с български фини кори. Рецептата е изключително лесна и много ефектна.
Нужни са Ви малко продукти и много малко свободно време, за да сервирате на масата прекрасни хапки.
Аз обожавам баница с гъби. Знаете ,че в Ухае на... има няколко рецепти за баница с гъби, защото се сервира по традиция на Петковден, а аз тогава имам имен ден.

Комбинацията КОРИ ЗА БАНИЦА И ГЪБИ си е изпитана!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 24 БРОЯ:

6 броя фини кори за баница (моите са Фамилия) - важно е да са съвсем пресни

500 г пресни гъби

3 стръка зелен лук

1 глава кромид лук

3 скилидки чесън

1 яйце

2 с. л. галета (брашно за паниране)

100 г извара или заквасена сметана

сол и черен пипер на вкус

индийско орехче

преварено масло - ГХИ или Butterschmalz

малко олио за намазване

пресен риган и пресен магданоз по 2 - 3 стръка от всеки


  • В подходящ тиган загрявам маслото и изпържвам за около минута ситно нарязания кромид лук.
  • Добавям почистените с четка и ситно нарязани гъби, както и нарязаните на ситно скилидки чесън.
  • Тук добавям и нарязания на колелца зелен лук.
  • Пържа всичко до полуготовност на зеленчуците.

  • В купичка разбивам яйцето с изварата и нарязаните на ситно подправки.
  • Добавям ги към готовите зеленчуци на вече изключен котлон.
  • Подправям всичко със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче помой вкус.
  • Разбърквам и добавям галета само, ако течността е много рядка.
  • Включвам фурната да загрее до 180 градуса с вентилатор.
  • Пресните кори за баница нарязвам всяка на по четири квадрата. 
  • За целта използвам ножица.
  • С мека четка намазвам всеки квадрат с много малко олио.

  • В средата на всеки квадрат слагам по една препълнена чаена лъжичка от охладената гъбена смес.


  • Събирам краищата в бохча и леко усуквам.


  • Подреждам бохчите в тава с хартия за печене.

  • Слагам тавата в загрятата предварително фурна и пека точно 15 минути.
  • Сервирам бохчите охладени.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!



Коментари

Kайти каза…
Чудесно изглеждат и са много добра идея за гости :)
Petya Argirova каза…
Благодаря Ви, Кейти!