СПАГЕТИ С ГЪБИ Spaghetti ai Funghi

 


Сигурна съм, че няма човек, който да не обича спагети с гъби. А на мен така ми се бяха дояли, че едва издържах да станат готови.
Те се приготвят бързо и много лесно.
Пресни гъби и вкусни спагети. Една комбинация с невероятен аромат. Аз добавих и малко допълнителен аромат със скилидки чесън, а който иска може и да добави цвят с малко доматено пюре. Аз просто исках да са бели.

 


НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

1 глава кромид лук
500 г пресни гъби - Champignon
500 г спагети
200 г заквасена сметана или крем фреш (Schnand)
1 с. л. брашно
2 скилидки чесън
300 мл пилешки или друг бульон
40 г настърган пармезан или друго твърдо сирене
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. олио или зехтин
малко пресен магданоз и други зеленийки по вкус




  • Загрявам мазнината и изпържвам в нея за кратко нарязания на ситно кромид лук и скилидките чесън.

  • Добавям почистените и нарязани на филийки гъби. 
  • Пържа ги на силен котлон, за да не омекнат и докато получат златист цвят.

  • Поръсвам всичко с брашното и пържа съвсем кратко като не спирам да разбърквам.

  • Заливам с бульона и намалявам котлона.

  • След като заври бульонът, добавям и заквасената сметана. Разбърквам и оставям за още 1 минута на котлона.


  • Поръсвам обилно с билки.


  • Сварявам спагетите, според указанията на опаковката им.
  • Сервирам спагетите поляти с гъбен сос и поръсени с настърган пармезан и пресен магданоз.




Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!

Коментари