ЛЯСТОВИЧИ ГНЕЗДА ОТ ЗАУЕРЛАНД Sauerländer Schwalbennester

 

Зауерланд е един средно-планински район във Вестфалия, Германия и част от Република Хесен. Районът с много гори и извори на много реки. Една от тях е реката Рур, дала името на известна област в Германия - Рурската област. Тази река е приток на Рейн и е само 250 км дълга.

Точно от там е и тази рецепта, която аз научих от изевстната телевизионна кулинарка,  журналистка и авторка  Anja Tanas.

Ястието е типично за Великденските празници, които тази година при католиците са на 4 април.





   НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:

За лястовичите гнезда:
1 филия бял хляб за тостер
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 яйце
зелени подравки на вкус
250 г кайма - смес
1 ч. л. горчица
сол и черен пипер на вкус
4 твърдо сварени яйца
1/2 чаша галет за овалване
1 л мазнина за пържене

За картофената слама:
4 средно големи картофа
сол на вкус



  • Започвам от направата на картофената слама или докато мазнината за пържене е още чиста.
  • За да нправя сламата използвам уреда за направа на зеленчукови спагети.
  • Ако нямате такъв, нарязвате обелените картофи на много тънки филии, които после нарязвате на тънки пръчици.
  • Преди да сложа сламата в мазнината, подсуших с кърпа.
  • Аз за удобство  пържа във фритюрник.
  • Загрявам мазнината до 180 градуса и пържа картофената слама около 2 минути или до златисто оцветяване.
  • Изваждам в купа и посолявам.

  • За гнездата смесвам всички продукти в купа и омесвам каймата като за кюфтета.



  • Варените яйца купувам готови и само обелвам. Но Вие можете да ги сварите за около 10 минути или до твърдо сварени.
  • Разделям каймата на 4 равни части и увивам яйцата с нея.
  • Оформям на плътна топка, която овалвам в галета.
  • Пържа точно 5 минути в горещата до 180 градуса мазнина.
  • Готовите топки изваждам върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
  • Сервирам лястовичите гнезда върху слама от картофи и със смес от  салати.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!




Коментари