ТАЙ - РИБЕНА СУПА С БЯЛА РИБА Thai - Fischsuppe mit Selachs

 


Тази кремообразна супа с кокосово мляко и прясна бяла риба, здравословен джинджифил, хрупкави зеленчуци и вкусна (люта) къри паста се приготвя много лесно и запълва вечерята прекрасно с аромати и вкус. Пресният кориандер (за тези, които го обичат) и зеленото лимонче дават финалната нотка на това ниско - въглехидратно ястие.




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

малко парче джинджифил
1 скилидка чесън
1 стрък лимонова трева
250 гр гъби
1 морков
1 стрък зелен лук
1 с. л. червена къри паста (много е люта)
500 мл зеленчуков бульон
1 стрък кориандер (по желание)
1 зелено лимонче
400 гр бяла риба
250 мл кокосово мляко от кутия или консерва
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. олио по Ваш вкус 


  • В дълбока тенджера загрявам олиото и в него запържвам нарязанаите на много ситно джинджифил и чесън, а лимонената трева просто я разполовявам или на повече парчета. Важното е да може да бъде после извадена.
  • Пържа само минута - две.

  • Ред е на къри пастата за кратко пържене. Секунди.
  • Ако не обичате люто, намалете количеството на къри пастата. Много люта става супата

  • И веднага заливам с бульона. 


  • Щом бульона заври, добавям почистените и нарязани на едро гъби, и нарязаните на много тънки полумесеци моркови. Ако са много дебели, ще останат сурови. 
  • Супата не се готви дълго време.


  • Намалявам котлона на средна мощност, заливам с кокосовото мляко и добавям нарязаната на едри 3 см кубчета.
  • Оставям супата за 10 минути да къкри на слаб котлон. Напълно достатъчно време, за да е готова рибата, а зеленчуците да останат хрупкави.
  • Овкусявам супата със сол и черен пипер, както и сокът на лимончето.
  • А сервирам с настърганата кора от зеленото лимонче, нарязан кориандер (аз използвам магданоз, защото не понасям аромата на пресен кориандер).
  • Поръсвам и със ситно нарязан пресен лук.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!





Коментари

Анонимен каза…
Още днес ще я пробвам! Но имам въпрос..от къде закупувате къри пастата или с какво може да се замести?
Petya Argirova каза…
Здравейте, Анонимен! Пастата се продава в Германия във всеки голям супермаркет , а в България потърсете в Кауфланд или азиатските магазини. Заменете с друга люта паста, но няма да е същото! Успех!
Винен оцет каза…
Петя, това е поредната уникална рецепта в блога ти. Вкъщи много обичаме тай кухнята и определено ще опитаме тази супичка с бяла риба. Бих добавила и няколко капки винен оцет и още малко подправки, за по-интересен вкус. Нямам търпение да опитаме и да ни УХАЕ НА... тази супичка! Поздрави от Австрия! :)
Petya Argirova каза…
Здравейте, Винен оцет! Благодаря за хубавите думи! Радвам се, че моите рецепти са Ви впечатлили! Поздрави от Хунсрюк в Германия!