НИСКО-ВЪГЛЕХИДРАТНИ СПАГЕТИ САМО С 3 СЪСТАВКИ И СОС a la Carbonara

 


Не, че имам да свалям килограми, ама е предизвикателство да готвиш без брашно, без картофи, без ориз. Има толкова много и интересни рецепти, че не успявам да смогна.
Днес за втори път си правя спагети, без брашно. Хем се приготвят бързо, хем са ниско-въглехидратни, хем са вкусни.
Ами да не губим време!




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

За спагетите:

1 моцарела

3 яйца

щипка сол

50 гр овесени ядки или овесени трици


За соса:

200 мл сметана

300 гр подправено крема сирене

3 парчета шунка или около 100 гр


пресен майоран за декорацията


  • Приготвям тестото в блендера за смути. Става бързо и лесно.
  • Чуквам яйцата.

  • Нарязаната моцарела.

  • Смлените до брашно овесени ядки и сол на вкус.

  • Разбивам за кратко време или докато всички съставки се обединянт и смелят.

  • Изсипвам в тава с хартия за печене. Ако имате силикоова подложка за печене, още по-добре, защото хартията се набръчква.

  • Изравнявам до тънък слой но не прозрачен.

  • Загрявам фурната до 150 градуса с горен и долен реотан.
  • Пека точно 8 минути.


  • Изваждам от фурната и веднага обръщам върху друга хартия за печене.
  • Много внимателно отделих хартията за печене.
  • С резец за пица отрязах 4 широки ленти.

  • Всяка лента навих на руло.

  • Нарязах всяко руло на много тънко.

  • Разпределих в чиниите.



  • Приготвих соса много лесно.
  • В касерола сипах всички продукти, подправих с черен пипер и майоран. Варих кратко до получаването на гъста смес.

  • Сервирах спагетите по мой вкус, с малко ементал. Но може и с пармезан или друго сирене, каквото Вие харесвате.


У дома само аз ги ям. Количеството, което е в повече, прибрах в кутия и в хладилник. До два дни изяждам. Но...може спокойно да бъдат замразени и после само във вряла вода да се пуснат. Или пък разпределени върху решетки и изсушени във фурната за 8 часа на 50 градуса.


Може да се направят и в различни вкусове. Ако добавите 10 гр пресен спанак към тестото, ще получите зелени спагети. Ако добавите 1 ч. л. куркума към тестото, ще получите златисти спагети. Въпрос на вкус!


Начинът на сервиране също дава много възможности. Само с кашкавал, само с песто, с доматен сос, само с масло. Всичко е въпрос на фантазия.



Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!









Коментари