ТУРСКОТО ПИДЕ СЪС СИРЕНЕ Peynirli Pide


Ето го и турското пиде! От много години му се каня и все нещо друго излиза на първа линия.
Благодарение на Павлинка, с най-работещата TO GO пицария в Трир, получих като подарък тесто за пица.
От него направих пидетата.
А Вие можете да си купите готовото тесто за пица или пък сами да омесите. Ето тук имам успешна рецепта.
Помните ли рецептата за хачапури? Тогава Ви обясних колко много си приличат кухните на народите.
Грузинското хачапури и турското пиде са си един и същ вид пица, завита като лодка.
Така, че можете да надникнете за хачапури ето тук.
А пък днес ще хапнем пиде без месо, но пък с мноооооого сирене!




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 БРОЯ:

400 гр тесто за пица
250 гр сирене (аз купувам в Германия гръцко от Лидл)
250 гр настърган кашкавал (в случая е Гауда, но може Ементал и български кашкавал)
3 - 4 стръка пресен лук (аз нямах и добавих 2 шалота)
шепа нарязан пресен магданоз
шепа нарязан пресен копър (по желание)
2 яйца
1/2 ч. л. бибер или лют червен пипер, ама на люспи
  • Тестото вадя поне 30 минути по-рано от хладилник, за да може леко да втаса и да се обработва по-лесно.
  • Разточвам на правоъгълна тънка кора, която разделям на две.
  • От всяка половинка правя ето такива лодки като завивам краищата навътре и издължавам в горната и долната част.


  • В купа разбивам яйцата, натрошавам сиренето и добавям настъргания кашкавал
  • Овкусявам с магданоз и лют пипер.
  • Напълвам лодките със яйчената смес.
  • Включвам фурната да загрее с долно и горно печене и до 240 градуса.
  • Пека пидетата около 15 - 20 минути до тъмно- златист цвят.
  • Най-накрая намазвам ръбчетата на пидетата с масло и сервирам.

Тези вкусни пидета опитах за първи път през далечната 2000 година в Истанбул. От тогава до сега, заедно с Лахмаджун са ми любими.
Днешната рецепта е от книгата на Mousa Dagdeviren "Türkei, das Kochbuch"


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!





 

Коментари