БУРМА БАКЛАВА


Знаете, че в Ухае на...има вече множество рецепти за баклава. Има баклава с домашно точени кори, има баклава с кексово тесто, има баклава със сушени плодове, има лесна баклава, а от днес има вече и бурма баклава. Бурма баклава е, защото корите са набират на точилката и се получава нещо като спирала, а бурма от турски език преведено, означава усукване. Това набиране на кората върху точилката идва и от турската кухня.
Днес Ви показвам как се прави от готови кори, които е добре да са съвсем пресни. 
Много бързо и лесно се приготвя, а у нас е мини доза, защото сме само двама.







НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 пакет кори за баница, моите са Фамилия
100 гр начукани орехи
120 гр захар
сокът на 1 лимон
1 пак ванилия
1 ванилова шушулка
1 кора от канела
50 гр масло
50 мл олио
1 с. л. розова вода
3 карамфила
шам фъстък за поръсване


  • Всяка кора намазвам с масло и олио.
  • В средата на всяка кора поръсвам от начуканите орехи и малко от шам фъстъка.
  • Върху точилката (по възможност тънка) навивам кората.
  • Навивам само една кора като се старая да не е стегнато. Предпочитам да оставям кората свободна.
  • После с две ръце събирам кората към средата.
  • Накрая избутвам от точилката в тавата, като си подреждам всичките кори на охлюв. Аз използвам малко кори от пакета, защото сме само двама.
  • За всички кори Ви е нужна тава с размер 30 см.
  • Готовата баклава намазах с останалата мазнина и включих фурната да загрее до 180 градуса без вентилатор или 160 градуса с вентилатор.
  • Пекох 25 минути, но на половината от времето извадих баклавата и намазах със захарен сироп за цлят.
  • Готовата баклава охладих.
  • Сварих сироп от захарта и водата, който овкусих с канела и ванилия. Добавих и лимонов сок.
  • В края на варенето добавих розовата вода. Тя прави вкусът завършен.
  • Студената баклава залях с горещия сироп. По този начин корите остават хрупкави, а не се разкашкват.
  • Една такава баклава има много голяма трайност. Колкото по-дълго стои, толкова по-вкусна става.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!



 

Коментари