ЗВЕЗДИЧКИ



Знам, че е малко рано за коледни сладки, но аз като блогър се опитвам да разнообразя предлагането на идеи в Ухае на...
Днес се натъкнах в една немска кулинарна група на тези невероятни ЗВЕЗДИЧКИ. Приготвят се лесно и достатъчно бързо. Бройките са над 70, но това зависи от размера, който Вие направите.
Продуктите, които се използват също са много малко или точно като за масленки.
Имииии да започваме да броим дните до Коледа и да се молим да се избавим по-бързо от този коварен  Корона вирус.



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА НАД 70 БРОЯ:

За тестото:
200 гр меко масло
200 гр фина захар
щипка сол
450 гр брашно
1 яйце
2 пак. ванилова захар или 1 ванилова шушулка

За декорацията:
150 гр малиново желе (може и конфитюр, но да е без семките)
25 гр счукан шам фъстък


  • Мекото масло, захарта, солта и ваниловата захар разбивам с миксера за около 10 минути или до пухкав маслен крем и разтопяване на захарта.


  • Добавям яйцето и разбивам за кратко.

  • Преминавам на бъркалка за тесто и добавям брашното на два пъти.
  • Винаги трябва да внимавате с брашното, защото може да Ви е нужно по-малко или пък да се наложи да добавите. На мен ми се наложи да добавя още или до получаването на хубаво тесто за масленки, което нито се рони, нито пък е много меко.

  • Тестото доомесих на ръка и оформих на топка, която увих във фолио за свежо съхранение.
  • Оставих за 2 часа в хладилник, време достатъчно на маслото да се стегне хубаво.

  • След 2 часа загрях първо фурната на горно и долно печене и без вентилатор до 200 градуса.
  • После от твърдото тесто оформих топченца малко по-големи от лешник, които подредих в тава с хартия за печене.
  • С помощта на клечка за зъби притисках и офомих тези звездички. Така топчетата хем се сплеснаха, хем се получиха тези улейчета.


  • В първата тава на фурната ми се събраха 30 броя.

  • Пекох 10 минути докато отгоре бяха още почти белички, но отдолу леко потъмнели. Аз пекох на второ ниво отдолу нагоре. 
  • Хубаво е да наблюдавате, защото всяка фурна е различна. По оригинална рецепта се пекат на 190 градуса за 8 минути. При мен това беше невъзможно. На 190 градуса и за 8 минути си бяха още сурови.
  • Те така или иначе са още меки, но бяха съвсем бели и сурови. Така, че внимавайте и преценете сами, кога са готови. Но в никакъв случай да не са препечени, защото ще бъдат много твърди след изстиване.
  • Докато се пекат сладките загрях желето до течно. При мен то беше много гъсто и разредих малко с вода.

  • Важното е да може с подходящ шприц с мъничка дупка да можете да декорирате и да внимавате да не се изгорите.

  • Опитах декорация и с хартиен шприц, но е мого горещо и трудно за работа.


  • Важното е във всяко улейче да има от желето и веднага да поръсите с натрошен шам фъстък.

  • Оставям на решетка до пълното им охлаждане.

  • Тези сладки са с много голяма трайност, когато съхранявате в добре затворени метални кутии.
  • Даже стават по-вкусни със всеки изминал ден.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!













 

Коментари