БЕЗМЕСНА МУСАКА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ, КАРТОФИ И КАШКАВАЛ

 


Колкото и да харесвам опитването на ястия от кухните на чуждите народи, винаги се връщам към старата българска кухня. Тя е толкова богата, а в същото време непозната и забравена. 
Страхувам се, че ще дойде момент, в който децата ни няма да могат да готвят българска храна. Особено тези, които са вече родени в чужбина. 
Аз готвя много и познавам добре българската кухня, а всеки ден откривам все нови и нови рецепти.
Приготвям ги и ги споделям с всички Вас - читателите на Ухае на...
Обичайте българската кухня! Тя е вкусна, здравословна, лесна и ....най-вече олицетворяваща РОДИНАТА!







НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:

1 кг кисело зеле 
800 гр картофи
150 мл олио
100 гр настърган кашкавал, по рецепта е балкански (кашкавал от овче мляко)
3 яйца
250 мл прясно мляко
5 гр червен пипер
сол на вкус




  • Нарязвам зелето на тънки ивички и го задушвам в част от мазнината д омекване. Накрая поръсвам с червен пипер.
  • Аз за скъсяване на времето използвах тенджерата под налягане. Вие - както прецените.

  • Картофите обелвам и нарязвам на кръгчета с дебелина 1 см. 
  • Посолявам и изпържвам, но не до пълна готовност.

  • В тавичка подреждам пласт от полуизпържените картофи.

  • Поръсвам с 1/3 от кашкавала


  • Покрих с половината от киселото зеле.

  • Подраждам втори пласт картофи.

  • Отново кашкавал.

  • И останалото кисело зеле.

  • Последен картофен пласт.
  • Сипвам 50 мл гореща вода и запичам в предварително загрятата до 200 градуса фурна за около 20 минути.
  • Разбивам трите яйца с прясното мляко и заливам ястието.
  • Поръсвам с останалия кашкавал и запичам за още 10 минути.



Сервирам мусаката и топла, и студена.
Ние имахме за гарнитура бански суджук, но може и без месо да се похапва това старо българско ястие.


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!

























Коментари