ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С КЪРИ СОС С ЯБЪЛКИ И ДЖИДНДЖИФИЛ

 

С тази публикация давам началото на нов раздел в Ухае на..., а именно възможни комбинации от ястия и гарнитури. 

Сигурна съм, че така още повече ще улесня избора Ви на рецепта и приготвянето на вкусна храна за любими хора.

Днешното предложение е за вкусни пилешки гърди с плодова нотка, кремообразен сос с къри, ароматен ориз басмати и хрупкаво броколи.

Просто вкусно и уникално!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:

1 голяма глава кромид лук

2 скилидки чесън

съвсем малко парче пресен джинджифил

1 зелена и кисела ябълка

1 броколи

250 гр пилешки гърди

150 гр ориз басмати

10 гр къри на прах (готова смес от магазините)

5 гр пилешки инстантен бульон или кубче замразен домашен бульон

150 гр крем фреш или заквасена сметана

10 гр черес сусам /може да замените и с обикновен сусам/

1 - 2 с. л. масло

1 - 2 с. л. олио (аз използвам рапично, а Вие по избор)

сол и черен пипер на вкус

• Започвам с ориза. За целта го измивам много добре или докато водата му стане бистра.

• В подходяща тенджера слагам 300 мл подсолена вода да заври и добавям ориза. 
• Намалявам котлона на много ниска степен и засичам 12 минути. За това време оризът е поел водата и е готов. Ориз басмати не е нужно много дълго да се готви.
• Изключвам котлона и оставям ориза под похлупак за още поне 5 минути.
• Вие можете да го приготвите, според указанията на Вашата опаковка за басмати ориз.

• Следва броколито. Измивам и нарязвам на малки розички, около 3 см. всяка.
• В голяма тенджера сипвам леко подсолена вода и оставям да заври.
• Добавям броколито и засичам точно 3 минути от завирането му. Това време е достатъчно да се свари и в същото време да не се развари, а да остане хрупкаво и да запази цвета си.
• Прецеждам от водата в гевгир.

• Моята фурна има опция за поддържане на храната топла и аз там прибирам готовия ориз и броколи, докато направя соса.
• За целта нарязвам лука на кубчета, чесъна също.
• Джинджифила обелвам и също нарязвам на дребно.
• Ябълката обелвам, почиствам от семките и нарязвам на кубчета окол 1 см.
• Пилешките гърди измивам, подсушавам и нарязвам на кубчета с размер около 2 см.
• В подходяща тенджера или дълбок тиган (аз обичам да използвам уок) загрявам олиото и изпържвам точно за 3 минути от всички страни пилешките кубчета. 
• Поръсвам ги със сол и черен пипер и изваждам в чиния.

• В мазнината от пърженето на пилето и на котлон със средна мощност добавям лука, чесъна, джинджифила и ябълката.
• Тук е момента и маслото да се добави.
• Пържа всичко около 2 - 3 минути.

• Добавям кърито, разбърквам и заливам с 300 мл вода.

• Подправям с бульона и оставям соса на слаб котлон да къкри около 5 - 7 минути.

• Към сварения бульон добавям крем фреш и пасирам. Получава се сос с пухкава консистенция.

• Връщам пилешките кубчета в соса.

Разпределям броколи, ориз и пиле със сос в затоплени чинии и поръсвам обилно с черен сусам.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!