ФИТНЕС- ХЛЯБ Fitness - Brot


Всичко, което е здравословно е събрано в този хляб.
Фитнес хлябът е една алтернатива на класическите хлябове. Това е зърнен хляб с ниско съдържание на брашно.
А вкусът няма как да оппиша! Нужно е сами да пробвате като си го направите!




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 30Х10 СМ:

3 яйца
60 гр кисело мляко
5 гр слънчогледово олио
1 ч. л. сода (аз не обичам аромата на сода и замених с бакпулвер 8 гр)
8 гр сол
100 гр сусам
50 гр белени тиквени семки
150 гр белено слънчогледово семе
50 гр ленено семе
250 мл вода
200 гр смлени бадеми
130 гр брашно от спелта ТИП 630

  • От вечерта запичам в сух тиган сусама, слънчогледовото семе, тиквеното семе, лененото семе.


  • Накрая заливам с 250 мл вряла вода от каната.
  • Оставям за една цяла нощ да се киснат и да изстинат напълно.
  • Ако случайно водата е повече или пък останат по-дълго време да се киснат, тиквените семки оцветяват целия хляб в зелено. Не се чудете защо има такъв цвят хлябът!


  • На другия ден отмервам в купата брашното, бадемите, солта, бакпулвера.
  • Ако използвам сода, разтварям я в киселото мляко. Ако използвам немско кисело мляко, добавям и малко оцет.
  • Към сухите смеси добавям киселото мляко, разбитите яйца и олиото.



  • Най-накрая добавям и накиснатите семена.


  • Меся тази смес кратко с машината.


  • Изсипвам сместа в предварително покритата с хартия форма за печене.
  • Загрявам фурната до 200 градуса и с вода на дъното.


  • Пека хлебчето 50 минути или до суха клечка.
  • Охлаждам напълно върху решетка и чак тогава режа.


Ако случайно хлябът остане по-дълго време от два дни, съхранявам в хладилник.


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!









Коментари