СОС ОТ ДЖОДЖЕН



Още щом прочетох заглавието в книгата на Джейми Оливър, реших! Този сос ще ми хареса! И знаете ли защо? Защото градинката ми е пълна и в момента с истински, български джоджен. Любимата ми българска билка.
Радвам се, че успях и в Германия да си захвана джоджен и мога да приготвям с него много български и не само рецепти. Много от него изсушавам и имам цяла зима. 
Сосът на Джейми е приготвен с гореща вода, която аз замених със соса от агнешкото печено.
Вие сами ще решите какъв вкус да му придадете. Важното е, че се приготвя лесно и да имате ДЖОДЖЕН.



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 голяма шепа листа от пресен джоджен
1 ч. л. равна захар
2 с. л. оцет 
сол и черен пипер на вкус
100 мл гореща вода или сос от печено месо


  • Отделям листата на джоджена от стеблата и слагам в машината за смути или блендер. И двете вършат работа.
  • Добавям захарта, оцета и горещата вода.


  • Разбивам всичко за минута.


  • Пробвам на вкус и подправям със сол и черен пипер.
  • Аз използвам по-слаб оцет, защото не обичам да ми е много кисел соса, но Вие пробвайте и балансирайте вкуса със захар.


Сосът сервирам на масата в отделна купа или сосиера и всеки сам добавя към своето печено месо.



Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!


Коментари