ЗЕЛЕН ФАСУЛ "ПРИНЦЕСА" В БЕКОН ЗА ГАРНИТУРА Speckbohnen






Ето това е една гарнитура типична за немската кухня. Приготвя се лесно, изглежда много красиво и е много вкусна!
Този тънък боб е сорт ПРИНЦЕСА. Вирее тук, в района на Хунсрюк. В същото време се предлага целогодишно на пазара. Освен това има такъв боб и консервиран. Можете и от буркан да го приготвите по същия начин, като си спестявате варенето му.
Но...ето и лесната рецепта




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 7 БР.:

500 гр зелен фасул сорт ПРИНЦЕСА
100 гр много фино нарязан на филийки бекон - 7 филийки
1 с. л. преварено масло - Butterschmalz или друга мазнина по Ваш избор


  • Измивам и подсушавам фасула.


  • С остро ножче премахвам само опашката от едната страна на боба.


  • Слагам в тенджера и заливам със студена вода или зеленчуков бульон. 

  • Аз варя фасула 10 минути, защото го обичаме леко хрупкав, но Вие варете 15 минути или според Вашите предпочитания.
  • Готовия фасул прецеждам от течността и охлаждам.


  • Разпределям количеството на 7 части или горе - долу по 12 - 13 бобчета в снопче.
  • Завивам снопчетата във филийките бекон.


  • Загрявам мазнината и запържвам до златисто оцветяване на бекона, като първо края на бекона е отдолу (към тигана), за да се запечата и не се развива.

  • Обръщам и пържа и от другата страна




  • Сервирам зеления фасул в бекон към меса - телешко, говеждо, свинско, пилешко.



Станете член на моята  група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!








Коментари