МАНАСТИРСКИ ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ


Токо-що съм се прибрала от България и е напълно нормално да искам да приготвя всички стари български рецепти на един път. Ама това е физически невъзможно и затова започвам с МАНАСТИРСКИТЕ ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ.
Много от Вас не познават тази рецепта, други са отраснали с нея, а аз просто я претворявам в Ухае на...и описвам подробно и стъпка по стъпка. Описвам така, че всеки да може да се справи.
А тя е лесна, вкусна и здравословна!



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 10 МАЛКИ СУХИ ЧУШКИ:

200 гр булгур
1 глава кромид лук
10 /понякога повече, понякога по-малко/ сушени червени пиперки
2 домата
100 мл олио
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
500 мл зеленчуков бульон


  • Загрях половината от олиото в тиган и изпържих за кратко ситно нарязания кромид лук и ситно нарязан един домат.



  • Добавих булгура, разбърках и за кратко изпържих.


  • Залях всичко с 400 мл от бульона и намалих котлона.



  • Добавих половината от ситно нарязания магданоз. Другата половина запазих за декорация при сервирането.
  • Подправих със сол и черен пипер. Но...първо пробвам на сол. Все пак и бульона е солен.


  • Похлупих тигана с капак и оставих ястието да къкри на много слаб котлон около 10 минути или докато булгурът омекне и усвои цялата течност. Все  пак е хубаво да прочетете указанията на опаковката на булгура колко време му е нужно, за да омекне. 

  • Сухите пиперки залях с вряла вода от бързоварната кана.


  • Ето така изглежда готовият булгур. Много е вкусен.


  • С помощта на лъжица, напълних омекналите пиперки и ги подредих на дъното на подходяща тенджера.


  • Върху чушките поръсих втория нарязан на малки кубчета домат.
  • Залях с останалото олио и още 100 мл от бульона.


  • Варих ястието под капак около 20 минути на много слаб котлон или докато остане на мазнина.
  • Сервирам чушките поръсени обилно с пресен магданоз.


Ето така аз претворих една стара рецепта за МАНАСТИРСКИ ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ.


Станете член на моята позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и четящи Ухае на...





Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
навремето хората в България са използвали повече булгура, защото ориза е липсвал и е бил много скъп.Чудесни пиперки са се получили с тази плънка.Страхотно изглеждат.
Поздрави !