ПЛОСКИ ХЛЕБЧЕТА БЕЗ ГЛУТЕН И БЕЗ ВЪГЛЕХИДРАТИ - No Carb Fladen


За рецепта без глутен и без въглехидрати се доверих на Tommy Weinz - хлебар Nr.: 1 в Германия. 
По принцип за човек, който меси като мен всеки ден и тестото го обича, не е лесно да намеря заместители на брашното. Правила съм безглутенов хляб с оризово брашно, с брашно от нахут и какви ли не други, но не е същото като да си е с истинско пшенично, ръжено брашно или брашно от спелта. 
Тези яйчени хлебчета са една чудесна алтернатива за тези от Вас, които наистина имат непоносимост към глутен или пък искат да следват LOW CARB тенденцията в храненето.
Плоските хлебчета имат невероятен вкус и са пухкави. А пък бързата им направа е също една причина да си ги направите!




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

3 яйца
3 с. л. крема сирене /аз използвах подправено крема сирене/
1 ч. л. бакпулвер
2 гр мед /може и без него/
1 щипка сол
1 ч. л. пресни подправки по желание


  • Разделих белтъците от жълтъците на яйцата и разбих белтъците на сняг като добавих бакпулвера и солта към тях.



  •  Жълтъците смесих с крема сиренето и зелените подправки /аз имах копър и магданоз/ и разбих на гладка смес.


  • Малко по малко добавих белтъците и бърках с тел. Получава се пухкава смес.


  • Загрях фурната до 160 градуса, но без вентилатор.
  • Сложих вода във фурната за допълнителна влага. Използвайте огнеупорен съд, ако фурната Ви не е предназначена за това.
  • В  тавата на фурната и върху хартия за печене сипвам по 3 с. л. от сместа за всяко хлебче.
  • Получават се различно количество, зависи колко голяма лъжица използвате.


  • Пекох хлебчетата точно 25 минути.


  • Оставих хлебчетата в тавата да се охладят и чак тогава много внимателно отлепих хартията.



  • Крема сиренето може да се замени и с извара за направата им.


  • А самите хлебчета могат леко с нож да се пробият и да се напълнят като джоб-сандвич.






Станете член на моята позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!


Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
наистина са много лесни за направа тези хлебчета.Но сигурно приличат по вкус на един кекс, който се прави с яйца разбити по този начин.Няма проблем да се използва брашно, но днес самите сортове са високоглутенни.А навремето хората само хляб ядяха по селата и бяха здрави.Но е бил с квас от нахут или хмел, а не с мая както е днес.На вид хлебчетата са чудесни, сигурно и на вкус са прекрасни.Но многото яйца също е проблем за някои хора.Особено при проблеми с жлъчката.Ще изпробвам рецептата и ще видя как ще се получат.
Поздрави !