ХЛЯБ ЗА ТОСТЕР С МАСЛО ИЛИ Buttertoast



Това е един от най-познатите видове хляб. Или...поне в Германия. 
Това е хлябът, който изпичаме в тостера за английската закуска, това е хлябът, от който правим тост Хавай, Тост по ловджийски или просто сандвич с риба тон. Хлябът за тостер си остава най-сигурният и перфектен хляб с перфектен вкус. Ние у дома го похапваме и с подправена мас, както и сланина на скара.
Ако много държите, можете и перфектната форма за изпичането му да си купите. Тя е продълговата  и с капак. Дава перфектната му форма с перфектни ъгли. Аз обаче го изпекох в обикновената форма за продълговат кекс и това въобще не промени неговия вкус и аромат.






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 10Х30 СМ:

500 гр бяло брашно /моето е тип 405/
250 мл топло прясно мляко
80 мл топла вода
50 гр меко масло
20 гр прясна мая със стайна температура
1 ч. л. захар
10 гр сол


  • В топлото мляко натроших маята, добавих захарта и съвсем малко от брашното. Разбърках и изчаках около 10 минути да се активира.


  • Брашното отмерих в купата за миксер и добавих солта към него.


  • В топлата вода добавих мекото масло и така то се разтопи още.


  • Към брашното добавих топлата вода,  включих миксера с накрайник за тесто и започннах да меся като добавях на струйка и активираната мая.


  • Месих тестото около 10 минути като добавях и брашно при нужда.


  • Получава се едно стегнато и почти жилаво тесто,  оформих на топка и оставих във формата да втаса като покрих купата  с фолио за свежо съхранение.
  • Изчаках да втаса или докато удвои обема си. Понякога това трае 10 минути, а друг път 30.


  • Формата за печене намазах обилно с маргарин и поръсих с брашно.



  • Втасалото тесто обърнах върху набрашнена плоскост.



  • Премесих леко, оформих първо на топка, а после на продълговато хлебче.


  • Сложих хлебчето във формата и оставих на топло за около 40 минути да втаса.



  • Загрях фурната без вентилатор до 230 градуса. Решетката е на първото ниво от долу нагоре, а в купичка сипах студена вода.
  • С остро ножче цепнах втасалото хлебче.


  • Пекох хлебчето първо 10 минути на 230 градуса, после намалих фурната на 190 градуса и пекох още 25 минути.



  • Готовото хлебче при почукване с пръст кънти на кухо.
  • Изваждам от формата върху решетка и не режа докато не е напълно изстинало.



  • Това е най-вкусният хляб за тостер!






Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!













Коментари

Хриси каза…
Здравей, Петя. Би ли могла свежата мая да се замени със суха.И ако да колко? В момента не разполагам само с такава, а за една мая в момент на карантина, ще е срамота да ходя :)
Petya Argirova каза…
Здравейте, Хриси! Разбира се, че смело я заменяте със 7 грама суха мая. Вижте какво пише на пакетчето! Там е уточнено какво е количеството за 500 грама брашно. Не е нужно да излизате! Пазете се! Поздрави