ЕКСТРА ПИЛЕ С ОРИЗ


Ето как една снимка върху календара на КРИНА ме изкуши и аз направих за първи път от 30 години българското ястие пиле с ориз по друга рецепта, а не по моята успешна рецепта, която съм описала ето тук.
Всичко започна с подаръка от КРИНА, за който вече писах. Към подаръка беше и този календар с неустоими снимки на вкусни ястия.
Всяка една домакиня, обичаща да готви рискува и пробва рецепти и се опитва да променя начина си на готвене.
Аз днес приготвих пиле с ориз така, както може би много от Вас го приготвят.
Опитайте и двете рецепти и Вие сами ще решите коя допада на Вас и Вашето семейство!
Все пак всичко е измислено много преди да стана аз кулинарен блогър! 

😂😂😂😍😍😍😎😎😎




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

2 големи пилешки бутчета или 4 по-малки
200 гр ориз Екстра Крина
1 морков
1 глава кромид лук
5 с. л. олио
черен пипер и сол на вкус
пресен магданоз
10 зърна черен пипер

  • Почистих и измих добре пилешките бутчета, сложих на дъното на подходяща тенджера и залях със студена вода, колкото да ги покрие.
  • Варих бутчетата в тенджера под налягане около 30 минути. Ако използвате нормална тенджера времето за варене се увеличава почти двойно. Хубаво е да се сварят до пълна готовност или като боцнете с вилицата, месото да се дели.
  • Аз добавям винаги и 1 с. л. инстантен бульон във водата, но това Вие сами ще решите, според Вашите разбирания за здравословно хранене.



  • Готовите пилешки бутчета изваждам в тавичката, в която ще пека ястието, а   бульонът запазвам.

  • Загрявам мазнината в тиган и задушавам ситно нарязаната глава лук и нарязания на малки кубчета морков.

  • След като зеленчуците омекват, добавям и ориза. 
  • Бъркам и пържа докато оризът стане прозрачен. Но не бива да се прекалява, защото има опасност оризът да не се свари после.




  • Овкусявам със сол и черен пипер на вкус и пресипвам в тавичката при бутчетата като разпределям сместа равномерно и навсякъде.
  • Добавям и зърната черен пипер.





  • Заливам ястието с бульона като измервам количеството му.
  • Пробвах с 1:3, но в случая не беше достатъчно. Втори път готвя с този ориз и съм на мнение, че се нуждае от 1:4 течност.


  • Загрях фурната до 180 градуса и сложих ястието.
  • 40 минути не бяха достатъчни, за да заври ястието и да се сготви ориза.

  •  Подгответе си 1 час, докато оризът поеме течността и остане само на мазнина, което е важно за него.
  • Не забравяйте, че оризът продължава да поема течност и след изваждането от фурната. Така, че изключете фурната в моменто, в който видите, че течността е почти усвоена.


Преди сервиране поръсвам обилно с пресен магданоз.


Благодаря на Крина за вкусния подарък и за рецептата!


Станете член на моята позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и четящи Ухае на...









Коментари

vesela каза…
Правила съм го и в двата варианта, аз лично предпочитам този, с предварително запържване на ориза и сваряване на пилето, а понякога вместо да варя пилето, първо го запичам в тавата, после добавям и ориза и т.н. Задължително обаче прибавям джоджен, опитай, Петя, вкуса е невероятен, а напролет с пресен лук - още по-вкусно!