ЧЕСНОВА СУПА



Ако сте хапвали вкусната лучена супа, знаете в каква посока отива и тази рецепта. Само, че основен герой в тази рецепта е чесънът. Ако разполагате и с български - най-добре. Моят е такъв.
За чесновата супичка чух от Евгения Анева и нейната майка. Те споделиха в групата Обичам да готвя, че в Прага чесновата супа се сервира в хлебни панички.
Речено, сторено и сготвено.
Но...ще отида и в Пага, лично да опитам тази вкуснотия.
Хубавото при тази супа е, че няма нужда от подправки. Самият чесън е достатъчен.



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 МАЛКИ СУПИ:

4 големи глави чеснов лук
1 глава кромид лук
500 мл зеленчуков или друг бульон
200 мл течна животинска сметана
200 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус
50 гр краве масло
1 с. л. с връх брашно
4 бр. хлебни питки


  • Почиствам чесновите глави. За по-лесно притискам с широк нож и така люспите падат мого лесно.



  • Ако имате преса за чесън - използвайте я. Аз нямам. Внушила съм си, че като пасирам чесъна по този начин, той си губи вкусовете. Затова нарязвам на ситно, поръсвам с малко сол, изчаквам и отново притискам с ножа. 


  • Разтопявам маслото на дъното на тенджерата.



  • Задушавам до златисто ситно нарязания кромид лук.


  • Добавям скилидките чесън като бъркам непрекъснато. Тяхното задушаване е за кратко, защото чесънът много бързо изгаря.



  • Поръсвам с брашното и с разбъркване запържвам до златисто.



  • Заливам всичко с виното ...




  • ....добавям бульона....



  • ....и сметаната.



  • Похлупвам супата и на много слаб котлон оставям да къкри около 10 минути. 
  • Подправям със сол и черен пипер.
  • Ако искате можете с пасатор да я пасирате. Но на мен и така ми харесва. Това решавате Вие.
  • Отрязвам капачетата на хлебните панички.
  • Издълбах средината така, че да се получи хубава паничка.


  • Сервирам супата гореща и в хлебната паничка. Поръсвам с пресен магданоз.



Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!




Коментари

vesela каза…
Страхотно, особено за студените зимни дни. Лучена съм хапвала, но чеснова не.