ВКУСНО БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ НА ФУРНА Rosenkohl aus dem Ofen


Сигурна съм, че много от Вас са опитвали тези мъничета. И знам, че голям процент от Вас не са останали доволни от миризма и вкус. Е, така беше и при мен, когато за първи път ги приготвих, преди около 25 години. Доста рецепти от тогава до сега съм направила, а част от тях присъстват в Ухае на...
Има няколко важни неща, които трябва да знаете за полезното брюкселски зеле, в което има много желазо, витамин С, каротин инкакво ли не още.
Когато купите прясно брюкселско зеле е хубаво да не го складирате, а веднага да го приготвите, защото всеки един ден престой му трупа горчивина и миризма.
Освен това трябва много добре да го "обелите". Нещо, което ще обясня подробно в рецептата.
И така...сигурна съм, че ще Ви се услади този мъник с тази рецепта!
Да се захващаме за работа!








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 торбичка от 750 гр брюкселско зеле
4 с. л. зехтин или олио по Ваш избор
100 гр бекон
сол и черен пипер на вкус
бибер - опушн лют едро смлян червен пипер
3 малки глави кромид лук
3 супени лъжици мед
50 гр настърган пармезан


  • Започвам от почистването на брюкселското зеле. Отнема време и доста фира дава, ама пък после е вкусно.
  • Обелвам по три четири от външните му листа. Тези, които са тъмно зелене трябва да се отстранят. Кочанът също или поне 1 см се изхвърля.
  • После отрязвам кочанчето, а самото зеле - разполовявам.



  • Получава се малка купчинка брюкселско зеле и голяма купчинка за изхвърляне. Да, ама така гарантирам вкус!


  • Кромидия лук или шалот /ако имате/ обелвам и нарязвам само на четири.


  • В купа смесвам брюкселското зеле и лука.



  • Подправям със сол, черен пипер, олио, мед и малко бибер.



  • Разбърквам.


  • Моят бекон е на тънки ленти, които режа на още по-тънки лентички.

  • Разпрделям бекона върху зелето.

  • Изсипвам върху тавата на фурната, която предварително съм покрила с хартия за печене.
  • Загрях фурната до 180 градуса с вентилатор.


  • Пекох ястието точно 30 минути, но пробвах и на 20-тата минута. Зеленцето беше още светло и леко хрупкаво на вкус. Вие преценявате кое е добре за Вас.



  • Точно преди да сервирам зелето, поръсих обилно с пармезан.


Сервирах като гарнитура на филе хек с билки.


Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!

Коментари