НАПУКАНИ СНЕЖНИ ТОПКИ С КАРДАМОН


Ето, че едни лесни, вкусни, пръхкави, напукани сладки могат да бъдат "ябълката на раздора". Малко хора в моята голяма група "Обичам да готвя" ме познават. Аз обичам да се похваля като съм приготвила нещо. Хвалила съм се и с добрия резултат, хвалила съм се и с несполучливите си ястия.
Но...хората явно не обичат да се информират. Те стават членове в хилядите български кулинарни групи и обичат да гледат сеир. А пък, ако случайно някой е пуснал снимка без рецепта - разкъсват го.
Пък аз редовно го правя. И знаете ли защо? Защото желанието да си покажа чинийката е по-голямо от желанието да я скрия, докато напиша подробната рецепта. А подробната рецепта иска време, иска снимки, иска нощна работа. Нощна работа, защото тогава домашните спят и аз мога да се концентрирам.
Както и да е! Много хора днес показаха, че не са подходящи за моята трапеза. Те просто бяха блокирани. Така е, когато отиваш на гости без да знаеш нищо за домакините.
И така, приятели мои! Днес направих едни невероятно вкусни СНЕЖНИ ТОПКИ С ВКУС НА КАРДАМОН. Ама аз откъде да знам, че точно така изглеждат известните в България НАПУКАНИ СЛАДКИ. След цялото фиаско с моите сладки поне научих, че са НАПУКАНИ. Така си позволих да добавя тази дума в името им. Може поне до повече хора да стигнат!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Помирисвали ли сте някога смлян кардамон? Неговият аромат е приказен точно толкова, колкото приказни са тези СНЕЖНИ ТОПКИ.
Нужно е само да отделите 45 минути за направата им и 2 часа търпение.
Да се залавяме за работа! 
Ухае на...КОЛЕДА!



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 30 БРОЯ:

150 гр бяло брашно /моето ТИП 405/
1 ч. л. бакпулвер
50 гр какао за печене
1 щипка сол
50 гр смлени лешници
1 ч. л. смлян кардамон
150 гр фина захар /избягвайт Сладея, много е едра/
6 с. л. олио 
2 яйца размер М
1 ч. л. нес кафе
50 гр пудра захар за овалване



  • В купа отмервам брашното, бакпулвера, какаото, солта, кардамона и лешниците. Разбърквам с тел.




  • В купата на миксера отмервам захарта, олиото, яйцата и нес кафето.



  • Разбивам всичко не по-малко от 5 минути или до получаването на пухкав крем и разтварянето на кафето. На вкус ми напомня "бърканото" или нес-кафето, което ние децата бъркахме за родителите си, преди около 40 години.



  • Продължавам бъркането на ниска степен и добавям малко по малко от сухата смес.


  • Получава се гъсто тесто, което покрих с фолио и прибрах на студено в хладилника за 2 часа.
  • През това време пресях пудрата захар в дълбока купа.



  • Когато тестото беше готово и стегнато, с помощта на чаена лъжица захребвах топче с размер на орех и с ръце оформих на топче.

  • Всяко топче овалях обилно в пудра захар, като просто раздрусвах купата.



  • Подредих снежните топки в тавата на фурната, покрита с хартия за печене. Оставях достатъчно разстояние помежду им, защото увеличават двойно обема си по време на печенето.




  • Загрях фурната до 160 градуса с вентилатор и пекох сладките точно 15 минути на средно ниво.
  • Когато ги изваждате те са много меки още, но като изстинат стават много въздушни, много нежни и вкусни.


Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!










Коментари

tediickova@abv.bg каза…
Здравей, Петя! Много харесвам твоите рецепти, защото са подробно обяснени и достъпни! Имам огромно желание да приготвя тези напукани сладки, но искам да попитам, дали може ще се получат с брашно тип 500? Благодаря и хубава вечер!
Petya Argirova каза…
Здравей, Теди! Да! Може и с брашно 500 да се направят. Просто внимавай за консистенцията на тестото. Важното е да можеш да оформиш топчетата! Успех
Irena Georgieva каза…
Здравейте, Петя, сладките, както и всички ваши рецепти, са страхотни! С удоволствие следя блога ви и ФБ. Имам един въпрос - мога ли да направя тестото днес, да го прибера в хладилника и да оформям топчетата утре? Така правя с Vanillekipferln например и си разпределям работа в два дена. Благодаря много за отговора ви и хубава събота и неделя!
Petya Argirova каза…
Здравейте, Ирена. Аз лично не съм оставяла това тесто за цяла нощ в хладилник. Ама Вие опитайте! Няма какво да му се случи. Чакам резултати! Прегръдки!
Милена каза…
Здравейте, на мен не ми се получиха, незнам къде сгреших, следвах рецептата, разтекоха се като блат, станаха като бисквитки, или брашното ми е било малко или стоенето в хладилника, незнам къде сгреших 😥😥😥
Petya Argirova каза…
Здравейте, Милена! Съжалявам, че така се е получило, но както и сама написахте брашното е било по-малко. Когато тестото не е достатъчно гъсто и стегнато или пък фурната не е загрята - така се получава.