ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ /ЧУШКИ/ С ОРИЗ И ГЪБИ


Днес Ви представям една много малко използвана от мен и моето семейство рецепта. Това са пълнени пиперки или както ние им казваме - чушки. Рядко ги правя, защото са безмесни. А у дома са на почит чушките с кайма. Но пък понякога имаме нужда и от нещо леко и пак много вкусно. 
Рецептата е много стара и освен ориз и гъби, използвам целина и морков.
Но повече подробности в рецептата.
А сега искам само да спомена, че от днес Ухае на...има свой собствен домейн и вече ще ни намирате на адрес www.uhaena.com





Искам да Ви споделя, че винаги е така. Когато ще искам да направя пълнени чушки няма да намеря нормалните, червените, които напомнят българската капия. Ами на пазара в наше село се предлагат ето тези странни чушки с дължина 30 см и в различни цветове. Ама това е! Ще приготвям това, с което разполагам.
Аз имах 5 броя, но те се равняват на 8 броя нормални чушки. Така, че следвайте нужните продукти в рецептата.


НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

8 пиперки
200 гр кръгъл ориз /в Германия купувам Milchreis/
1 глава кромид лук
1 чаша нарязани на ситно пресни гъби или около 150 гр
1 морковв
малко парче целина
6 лъжици олио
1 с. л. брашно
пресен магданоз
сол на вкус
зеленчуков бульон поне 600 мл


  • В уок тиган загрях половината от олиото и задуших за кратко в него нарязания на ситни кубчета кромид лук.



  • Прибавих настърганите на едро ренде морков и целина.



  • А малко след това и гъбите.



  • Котлонът ми е на 6 степен от възможни 9.
  • След няколко минути добавих ориза.



  • Посолих и залях със 200 мл от горещия бульон.
  • Използвам съотношението 1:3. На 200 гр ориз, добавям 600 мл течно, но за цялото ястие. Така, че останалите 400 мл ще добавя при напълнените вече чушки.
  • Задушавам всичко на много слаб котлон - степен 2 или докато набъбне оризът.



  • Прибавих нарязания на ситно магданоз. Зимата използвам замразен, ако нямам пресен. А може и сушен, но ароматът е различен.



  • Измих пиперките, почистих ги от дръжките и семките и посолих отвътре.
  • С помощта на малка лъжица напълних пиперките с плънка.



  • Отвора на всяка пиперка потапям в брашното.



  • Нарежам пиперките в тавичка и ги заливам с врелия бульон.
  • Прибавям и останалото олио.
  • Загрявам фурната до 200 градуса и изпичам пиперките до готовност за около 40 минути.




  • Заради странните пиперки, на мен ми остана пълнеж, който добавих също с бульона, защото е много вкусен.



  • Пълнените по този начин пиперки са вкусни и горещи и охладени.


Предайте на децата си рецептите за вкусна българска храна!



Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!






Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
правя често тези постни пиперки и много ни допадат.А сега е пост, твоята рецепта идва тъкмо навреме.Пиперки е названието или пипер / капия /.А чушките са си нормалните люти чушки.Аз съм от Варна и говоря правилен български език.А някъде в страната, дори и по ТВ говорят неправилно.В книгите обаче се говори за пипер и за чушки / люти /.
Чудесни са се получили, жалко - при нас сега няма подобни жълти, а само от червените и зелените.
Поздравления за рецептата !