Все още продължава сезонът на сливите, а пък аз продължавам да пека сладкиши с тях и да запълвам разнообразието от рецепти. Аз не правя конфитюри и затова съм се концентрирала в сладкишите. 😎😎😎
Този сладкиш може отдалеч да се познае, че е френски. Количеството масло е огромно 🤣🤣🤣
Освен масло има малко сливова ракия, която освен аромат дава и една допълнителна сочност.
Но...пробвайте сами!
❤❤❤😍😍😍
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 26 СМ:
200 гр захар
4 жълтъка
250 гр масло
300 гр брашно
2 ч.л. бакпулвер
500 гр сини сливи
1 яйце
50 гр смлени лешници
1 с.л. сливова ракия
1 белтък
- В купата на миксера смесих захарта и жълтъците и разбивах около 10 минути или до разтопяване на захарта .
- Разтопих леко маслото в микровълновата и го добавих на тънка струйка към яйчената смес. Не бива да е горещо, за да не пресече яйцата.
- Брашното смесих с бакпулвера и също добавих малко по малко към сместта. Разбих на ниска степен с миксера до гладко тесто.
- Ето така изглежда и с лопатката го събрах на топка.
- Топката изсипах в предварително подготвеното фолио за свежо съхранение и оформих на бохча, която прибрах в хладилник за минимум 30 минути.
- Формата на мазах с мазнина по мой избор, в случая маргарин.
- С помощта на нож почистих сливите от костилките. Не изрязвам изцяло, а отново затварям сливата, за да остане цяла.
- Единия белтък разбих на сняг.
- В друга купа разбих яйцето и добавих лешниците, ракията и белтъчния сняг. Разбърках.
- Извадих стегналото тесто от хладилника и разделих на две части.
- С първата половина покрих дъното на формата.
- Намазах върху нея лешниковата смес.
- Подредих сливите. Останаха от тях, но тях ще ползвам за нещо друго.
- С помощта на фолиото разточих втората половина от тестото.
- Похлупих тестото върху сливите, притиснах леко и премахнах фолиото.
- Загрях фурната до 160 градуса с вентилатор.
- Пекох сладкиша точно 50 минути.
- Охладих за 10 минути във формата и после прехвърлих на решетка. Много внимателно, че е мек и крехък.
Сервирам охладен и поръсен с пудра захар.
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забвляват в кухнята и да споделят рецепти!
Коментари