РИБА С ОРИЗ Fisch mit Reis auS Bulgarien




Сега е моментът да благодаря на Анни Христова за прекрасния подарък - изненада, който ми направи. Получих по пощата четири невероятни книжки от българската кухня, писани във време "оно". Откакто ги имам с тях лягам, с тях ставам.
Днес приготвям и първата рецепта по книгата "Какво готви Жената днес", издание от 1990 година.
Има наистина забравени от нас рецепти.
Оригиналната рецепта пише да се използва РИБА. Поради тази причина купих смело Дива сьомга от местния магазин. Това са котлетчета от тази риба, които са доста сухи и трябва да се внимава как се приготвят.
Мисля, че взех правилно решение. Бяха вкусни и сочни!








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 - 6  ПОРЦИИ:

няколко котлета от риба по Ваш избор, приблизително 800 гр
400 гр ориз /аз имах от Италиа Аброрио, но и с български кръгъл ориз ще стане и с немския Milchreis  ще се получи
1 кг домати или около 4 - 5 броя
200 мл сухо бяло вино
2 глави кромид лук
1 - 2 скилидки чесън
черен пипер и сол на вкус
мазнина по Ваш вкус



  • Изпържих нарязания лук и чесън за кратко в 3 с. л. слънчогледово олио.

  • Прибави ориза и бърках, докато стане прозрачен.

  • Доматите залях с вряла вода, обелих и нарязах на кубчета.

  • Добавих доматите към ориза.

  • Залях с виното и 400 мл топла вода. Аз доовкусих по собствено желание с 1 с. л. инстантен бульон.





  • Поръсих с черен пипер и сол.






    • Подредих рибните котлети отгоре, намалих котлона на ниска степен и оставих ястието да къкри, докато рибата се задуши.



      • На мен ми се наложи да добавя още малко вода, но това ще прецените Вие сами и според Вашите вкусове. 


      • Сервирам ястието горещо и поръсено със ситно нарязан пресен магданоз или копър.


      Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забвляват в кухнята и да споделят рецепти!





      Коментари

      Elena Dimitrova каза…
      Петя,
      имам я тази книга.Това са рецепти от списание " Жената днес ", което навремето излизаше, но абонирането за него ставаше трудно.Моята баба го получаваше.А това ястие Риба с ориз го правят по нашия край за помен или за празненства понякога по време на пости.Много вкусна риба се получава.
      Поздрав сърдечен !