ТАРТА С ТИКВИЧКИ И КРЕМА СИРЕНЕ - Zucchini - Frischkäse - Tarte



Обичам да приготвям тарти, защото обожавам масленото тесто. То е хрупкава и много приятна основа за тарти със зеленчуци или плодове.
А пък в случая пресните тиквички са в съчетание с един билков крем от крема сирене и за хрупкав финал поръсих с печено слънчогледово белено семе. Вкусна е тази тарта и топла, и студена. Подходяща за големите жеги в момента.







НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА ЗА ТАРТА С РАЗМЕР 24 - 26 СМ В ДИАМЕТЪР:

150 гр брашно /моето е спелта/
сол
100 гр студено масло
1 яйце размер М
3 стръка магданоз
1 малка глава чесън
1 лимон
300 гр крема сирене /моето е немското Doppelrahmfrischkäse, но става и с българско крема сирене, и с Филаделфия, и с маскарпоне/
черен пипер 
1 тиквичка около 300 гр /може и тъмно зелена, и жълта, и светло зелена/
1 с. л. зехтин или олио
1 с. л. кедрови ядки или слънчогледово семе


  • В купа отмервам брашното и маслото.
  • Добавям солта и яйцето. 
  • С пръсти обърквам всичко до трохи, а после омесвам на тесто.



  • Готовото тесто увивам във фолио за свежо съхранение и оставям на студено в хладилник за около час.



  • През това време приготвям крема, като смесвам крема сиренето със ситно нарязания магданоз и ситно нарязания чесън. Овкусявам със сол и черен пипер. Добавям и сокът на лимона и настърганата му кора.


  • Формата за тарта намазвам с олио и обилно поръсвам с брашно.


  • Тестото разточвам на кора с 2 см. по-голяма от дъното на формата.


  • С помощта на точилката пренасам кората до формата и притискам по дъното и стените.


  • Намазвам кората с овкусеното крема сирене.



  • Подреждам върху сиренето нарязаните на около 5 мм дебели филийки тиквички и леко ги притискам към сиренето.
  • Поръсвам тиквичките със сол и намазвам със зехтин.



  • Поръсвам със слънчогледовите семки и пека тартата в предварително загрята до 200 градуса фурна. Ако използвате вентилатор - 180 градуса. Печенето продължава около 45 минути.


Сервирам тартата охладена и поръсена с пресен магданоз.


Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията











Коментари

Elena Dimitrova каза…
Чудесна тарта Петя,
много лесна за големите жеги навън.
Поздрави сърдечни !
Petya Argirova каза…
Поздрави, Елена!