СЛАДКИШ С МАТЧА И ТИКВИЧКИ - Matcha Zucchini Kuchen


Имам си още български тиквички на немска земя. Мислих, мислих и измислих. Съчетах тиквичката с матча и зелено лимонче. Резултатът е божествен. Сочен кекс с аромат и цвят.
При нас горещините продължават, а моите български зеленчуци не свършват. Идеите за приготвянето им извират и аз съм с часове в кухнята. Приготвям забравени и не чак толкова забравени български ястия, приготвям български зеленчуци в немски рецепти, смесвам немски рецепти с рецепти от други европейски държави.
А, бе...забавлявам се в кухнята. Е, още съм със старата печка, но от другата седмица ще съм във вихъра си. Ще е дошла новата - по-модерна печка, чиято врата не само ще се затваря и градусите ще са си както ги задам. А не като сега, да съм като "стражар", да не би от 180 градуса печката да скочи на 250 градуса. 😂😂😂😂😂





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 24Х24 СМ:

350 гр тиквички 
1 зелено лимонче
150 мл слънчогледово олио
180 гр захар
щипка сол
3 яйца /размер М/
100 гр смлени бадеми
300 гр брашно /моето е спелта/
1 пак. бакпулвер или 10 гр
1 равна с. л. матча на прах
2 с. л. пудразахар за поръсване









Моята матча купих през зимата по време на екскурзия в Мюнхен. Не защото нямаме и в нашия район, а защото обичам да си купувам различни подправки, продукти и съдове като спомен от даденото място. Матчата е скъп продукт и я използвам много внимателно и пестеливо. Опаковката е от 30 гр за 10 евро.
На снимките можете да видите матча от пазара в Мюнхен, цветно порцеланово плато от Инсбруг - австрия се слави с добър порцелан, ръчно плетена на една игла от моята свекърва покривчица. Всяко нещо навява спомени и обичам много.


  • Включвам фурната да загрее до 175 градуса и покривам формата с хартия за печене. Стените намазвам с олио.




  • Изтисквам сока на зеленото лимонче.


  • Настъргвам тиквичката на ситно ренде.



  • В купата на миксера чуквам яйцата, добавям солта и отмервам захарта.
  • Разбивам до пухкав крем.




  • В друга купа смесвам сухите съставки - брашно, бакпулвер, бадеми и матча.


  • Добавям олиото към пухкавия яйчен крем.



  • Добавям тиквичките и разбивам кратко.


  • Добавям сухите съставки и сокът от лимончето.


  • Изсипвам кексовата смес във формата и изпичам в загрятата фурна за около 40 минути или до суха клечка.


  • Зеленият охладен кекс нарязвам на квадратчета и поръсвам с пудра захар.




Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията









Коментари