КАРТОФЕНИ МЪФИНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И КАШКАВАЛ


Понякога от бързане, защото нямам време или пък, защото не съм решила какво точно да сготвя минавам на бързи варианти.  Точно тези бързи варианти се оказват и много здравословни.
Днес приготвих лесни картофени мъфини със зеленчуци и кашкавал. 
 Някои от продуктите си подготвям и  от предишен ден. 
Сервирани с една хрупкава салата си стават и едно прекрасно ястие а обяд, а пък аранжирани с чеснов сос - могат да са предястие за Вашите гости. 
За да се получат перфектни, използвайте най-различни зеленчуци. Не само тези, които аз съм дала в рецептата. Важното е да са бързи за сваряване. Като например: спанак, домати, чушки, гъби. Който обича месо, може да добави шунка или шпеков салам, нарязани на дребно.










НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 БРОЯ:

400 гр сварени от предишен ден картофи /сварявам ги с обелките/
200 гр различни зеленчуци - аз използвах грах от консерва, чери домати
1/2 връзка зелен лук
6 яйца - размер М
100 гр заквасена сметана /Sauer Sahne/
100 гр настърган кашкавал
сол, черен пипер, индийско орехче /Muskat/


  • В купа разбивам яйцата и сметаната.




  • В друга купа настъргвам на едро ренде картофите, добавям изцедения грах, ситно нарязания магданоз, доматчетата.


  • Подготвям формата за мъфини като слагам силиконови кошнички. Вие просто намажете с мазнина, ако нямате кошнички. Аз използвам силиконовите, защото много лесно после изваждам мъфините.


  • Подправям яйчената смес със сол, черен пипер и индийско орехче.


  • Заливам зеленчуците с яйчената смес и разбърквам.



  • Разпределям зеленчуковата смес във формичките.


  • На мен ми се получи малко повече, та изсипах в огнеупорни панички. 


  • Пекох мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса - горен и долен реотан, или 160 градуса с вентилатор. 
  • Времето за изпичане е точно 25 минути.


Тези картофени мъфини със зеленчуци са вкусни и топли, и студени.


Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията









Коментари

Elena Dimitrova каза…
Прекрасни мъфини Петя, много лесни за приготвяне.
Поздрави !