СЛАДКИШ С РЕВЕН или Rhabarberkuchen



Повечето от Вас познават ревена. Този интересен плод или пък зеленчук. В Германия е много обичан точно в периода май, юни. Започват масово да се приготвят сладкиши от него и немците са като полудели. Точно както и с аспержите.
Е, аз опитах, ама все ми е кисело. Докато не достигнах до рецептата на моята шефка. Тя пък я има от нейната майка и вече години наред само този вид сладкиш с ревен приготвя.
Речено - сторено. В името на Ухае на...купих ревен и запретнах ръкави.
Какво се получи ще разберете като прочете цялата рецепта!
Да започваме!

  




НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 26 СМ В ДИАМЕТЪР:

За тестото:
200 гр брашно
100 гр меко масло
75 гр захар
2 ч. л. бакпулвер
1 пак. ванилова захар
3 жълтъка, но при нужда

За крема:
300 мл прясно мляко
1 пак. ванилов пудинг
500 гр ревен, поръсен със 75 гр захар

За декорацията:
3 белтъка
100 гр пудра захар

  • Обелвам ревена и нарязвам на парчета с размер около 3 см. Поръсвам със захарта



  • Поръсвам със захарта



  • Сварявам 300 мл мляко с разтвореното пакетче ванилов пудинг, както е описано на опаковката. 
  • Точно преди да дръпна от котлона, добавям и ревена.
  • Разбърквам и оставям на една страна



  • Намазвам формата за торта обилно с маргарин
  • Включвам фурната да загрее до 175 градуса, ако имате вентилатор - 160 градуса


  • В купа си измервам брашното, захарта, бакпулвера и маслото.




  • Омесвам до меко тесто. Ако тестото Ви е на трохи добавете един жълтък. Ако остава да си е твърдо и на трохи, добавете и втория жълтък. И така, докато получите меко тесто, което да разстелете на дъното на формата и малко по стените.



  • Изсипете пудинга и изравнете.



  • Слагам сладкиша във фурната и пека точно 20 минути.
  • През това време разбивам белтъците на сняг, като добавям малко по малко от  пудрата захар.



  • Изваждам сладкиша от фурната, след 20 минути печене.



  • Покривам с разбития белтък и връщам обратно във фурната. 



  • Пека още 20 минути или до златист цвят  на белтъка.



  • Сервирам сладкиша с ревен охладен.


Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията




Коментари