ПИЛЕШКИ РУЛЦА С ПЕСТО ОТ ЛЕВУРДА или Hähnchenrouladen mit bärlauchoesto


Време е да споделя с Вас как се насладихме на пестото от левурда /див чесън/. Неговата рецепта можете да прочетете ето тук.
С част от това песто направих пилешки рулца, които сервирах върху широки нудели. Да! Нудели се наричат в Германия всички макаронени изделия /познати така на моето поколение в България/ и известни в Италия като паста.
Много леко ястие, с което усещате невероятния вкус на този пролетен листен зеленчук.








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

600 гр пилешки шницели
4 с връх пълни супени лъжици песто от левурда - рецептата тук
300 гр пилешки бульон
200 гр сухо бяло вино
1 с. л. брашно или фикс за сгъстяване на соса
3 с. л. мазнина по Ваш избор
предварително приготвени широки нудели, талиатели или друга паста



  • Пилешките шницели измивам, подсушавам с домакинска хартия и начуквам.

  • Намазвам шницелите с песто 


  • Навивам на рулца и захващам с игли за руладини или пък с клечки за зъби.
  • Овкусявам със сол и черен пипер.


  • В дълбок тиган загрявам 3 с. л. олио и изпържвам в него рулцата от всички страни до златисто жълто.



  • Заливам рулцата с бульона и виното. Намалявам котлона и оставям за около 15 минути да къкрят до готовност.


  • Когато преценя, че рулцата са готови - изваждам, а бульона сгъстявам с размитото в малко водичка брашно или пък с готов фикс за сосове. Това е въпрос на Ваша импровизация. Те са вкусни и без сос, но щом се сервират с нудели е хубаво да имате някакъв сос или пък само поръсвате с малко зехтин.



Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!





Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
чудесно предложение с това песто.Много красиво изглежда, а и за предстоящите празници е великолепно.
Поздрави и приятна предпразнична подготовка !
Petya Argirova каза…
Благодаря, Елена! За съжаление аз съм на работа и няма да празнуваме. Е, ще има козунак, надявам се и агнешко, но нямам представа кой ден точно. Всеки ден ще е работен за мен. Тук празнувахме една седмица по-рано Великден. Поздрави и весели празници!