ФРИТАТА С КАРТОФИ И ЧУШКИ или Frittata mit Kartoffeln und Paprika


Фритата е италиански вариант на омлет, който до 1950 година си се и наричал омлет. Но Делия Смит променя това с неговото представяне в своето предаване. От тогава името фритата навлиза много бързо и сега вече  е добре познато в целия свят.
Днес Ви представям моя вариант на фритата с картофи и чушки.











НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ И ФОРМА С РАЗМЕР 24 СМ:

500 гр картофи
сол на вкус
2 глави кромид лук
1 червена чушка около 150 гр
1 жълта чушка около 150 гр
1 тиквичка или около 200 гр
4 с. л. зехтин
1 ч. л. червен пипер леко лют
100 мл течна сметана
6 яйца размер М
100 гр настърган пармезан
2 ч. л. инстантен бульон /който не обича, просто го прескача/
1 ч. л. суха мащерка
1 ч. л. сух майоран
1 с. л. с връх брашно
черен пипер и индийско орехче на вкус




  • Приготвям си картофите по-рано през деня или от предишния ден.
  • Обелвам ги, изплаквам и сварявам в подсолена вода за около 20 минути. Старая се да не ми се разкашкат или точно преди да са на 100 % готови.
  • Прецеждам и охлаждам. Държа добре затворени в хладилник. Така си спестявам време, когато приготвям вечерята.


  • Нарязвам картофите на кубчета около 1 см големи.
  • Лукът обелвам и също нарязвам на кубчета с големина 1 см.
  • Тиквичката, както чушките почиствам и нарязвам на кубчета с размер 1 см.
  • В един дълбок тиган около 28 см диаметър, загрявам 4 с. л. от мазнината.
  • Сипвам лука, чушките и тиквичките и кратко пържа.


  • Добавям картофените кубчета и изпържвам кратко.







  • Подправям с червения пипер.


    • Аз реших да приготвя фритатата във фурната и за целта я загрях до 180 градуса.
    • Изсипах зеленчуците във формата, която предварително намазах с мазнина и покрих с хартия за печене.


    • В купа разбих яйцата.
    • Добавих към тях 30 гр от пармезана, бульона, сухите подправки и брашното.
    • Сметаната разбих с миксер и много внимателно добавих към яйчената смес.
    • Подправих сместа с черен пипер и индийско орехче.
    • Залях зеленчуците с яйчената смес и поръсих с останалото количество пармезан


    • Пекох в загрятата фурна около 30 минути или до златисто.


    • Изчаках около 10 минути и сервирах като нарязах на 2 см широки парчета.


    Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!


    Коментари

    Elena Dimitrova каза…
    Чудесна фритата Петя,
    изглежда много красиво, не се съмнявам ,че е вкусна.Но е и много богата на продукти.Бих я нарекла фритата - асорти.
    Поздрав сърдечен !
    Petya Argirova каза…
    Поздрав и от мен, Елена!