БАГЕТИ С БЕКОН И ЛУК или Zwiebel-Speck Baguette



Прекрасните багети с бекон и лук се приготвят много бързо и са много подходящи за една лека вечеря.
Вече съм писала много пъти, че Германия е държавата с най-голямо разнообразие от хляб. Те са над 3000 вида и с това става нацията с най-голяма консумация на хляб. 
Винаги съм си мислила, че в България се консумира много хляб. Да, ама не!  Ние консумираме много тестени изделия - баници, питки, тутманици, кифли и т. н. Но германците не закусват без да имат няколко вида съвсем прясно изпечени хлебчета и хляб на масата. Хлябът тук  присъства и на вечеря под формата на сандвичи и други подобни.  
Опитайте тези багети и ще Ви станат любими.








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 3 БР. БАГЕТИ:


500  гр бяло брашно тип 405
1 пак. суха мая - 7 гр
300 мл топла вода
1 и 1/2 ч. л. сол
1 с. л. малц 
200 гр ситно нарязан бекон или сурово - пушена шунка /за тези, които следят калориите/
1 малка глава кромид лук
50 гр настърган кашкавал - Гауда или Ементал


  • В купата на миксера смесих 450 гр от брашното, солта, малца и маята. Малц купувам от Реал, но съм виждала и в Кауфланд и Реве. Може да се поръча и от сайтовете за продукти за сладкари и хлебари.

  • Добавих топлата вода и месих около 10 минути с миксера.
  • Ако тестото Ви се стори много лепкаво, добавяйте малко по малко брашно или докато тестото се оформи на топка около накрайниците на миксера и се отдели само от купата на миксера.
  • С ръце дооформих на топка, покрих с фолио за свежо съхранение и оставих да втаса на топло до парното. 


  • През това време в сух тиган поизпържих бекона



  • Добавих към него нарязания на ситно кромид лук и изпържих кратко.























  • Към увеличилото двойно своя обем тесто добавих с леко омесване бекона, лука и настъргания кашкавал.


  • Оформих на топка и оставих отново да втасва.




  • Втасалото тесто разделих на три еднакви части 



  • Тях оформих на багети и разрязах с остър нож по диаганол.
  • Поставих в тавата на фурната и върху хартия за печене.
  • Оставих да втасат още един път на топло и покрити с кърпа, а фурната включих да загрява до 200 градуса.



  • Втасалите багети пекох в горещата фурна около 40 минути. Под тавата сложих огнеопорна купа с вода за влажност.



  • Готовите багети охладих и сервирах.





Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!






Коментари