Страхотно е настроението, когато слънцето изгрее! След месечен студ, сняг, влага днес изгря невероятно и топло слънце. Сами виждате колко грее и моето набръчкано хлебче! Красота!
А защо е набръчкано? Ами като си превеждам от немски език или трябва да е хлебче с бръчки, което ми звучи много смешно, или набръчкано хлебче. Избрах второто, защото и без това си е доста къдравичко и с неправилна форма хлебче.
А пък на вкус наподобява нашата си питка, която се стремим да направим многопластова. Рецепта за моята питка ще намерите ето тук.
И така! Модата си е мода! Ще печем набръчкани хлебчета! Хем лесно се разчупват, хем са много вкусни и за децата интересни.
Време е да омесим тестото!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КЕКСОВА ФОРМА С РАЗМЕР 30Х10 СМ:
200 мл топло мляко
1 с. л. захар
21 гр прясна мая
450 гр брашно с готовност за добавяне
щипка сол
40 гр меко масло за тестото
50 гр меко масло за намазване
2 яйца
- Отмервам брашното в купата на миксера. Добавям солта, мекото масло едното цяло яйце и белтъкът на второто яйце.
- В топлото прясно мляко с малко брашно начупвам маята и изчаквам докато се надигне или шупне.
- Добавям млякото с маята към брашното и започвам да меся с накрайниците за тесто около 10 минути до гладко и меко тесто. На мен ми се наложи да добавя около 30 грама брашно още, за да се оформи тестото на топка.
- Оставям топката тесто в купата на миксера, покривам с фолио за свежо съхранение и оставям до парното за около един час или докато напълни купата.
- Втасалото тесто разточвам много нежно на кора с дебелина около 1 см.
- Намазвам обилно с меко масло.
- С резеца за пица нарязвам тестото на квадрати, които се старая да са с размера на формата.
- Слагам четири по четири един върху друг и подреждам в тавичката.
- Оставям и достатъчно разстояние между тях. Старая се да запълня цялата тавичка.
- Тъй като хлябът е набръчкан, не е нужно да се стараете да му придавате някаква специална форма.
- Оставям за около половин час отново да втасва до парното, като покривам тавичката с кърпа.
- Включвам фурната да загрее до 180 градуса.
- Втасалото хлебче намазвам с оставения и разбит жълтък.
- Пека хлебчето точно 40 минути на горен и долен реотан.
- Готовото хлебче изваждам от формата и оставям на решетка до пълното му охлаждане.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Коментари