ЦЕЛУВКИ

Много често се случва след някоя рецепта да ми останат белтъци. Тогава правя тези вкусни сладки - ЦЕЛУВКИТЕ. 

Всеки ги познава и всеки ги обича!

Какво трябва да знаем за тях? Разбиването е в чиста  и суха купа, добавя се не само захар и не се пекат, а се сушат!

Но повече подробности ще намерите в рецептата.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

4 белтъка
125 гр кристална захар
100 гр пудра захар
15 гр царевично нишесте

• Хубаво е да не попада никакъв жълтък при белтъци, когато се разделят. Ако попадне и най-малката капчица жълтък или вода има опасност белтъците да не станат на сняг.

• Слагам белтъците в сухата купа на миксера и започвам да разбивам на максимална степен като малко по малко добавям кристалната захар.

• Разбиването при мен продължи повече от 10 минути или докато получа наистина много твърд сняг.
• И друг път съм писала, проба на белтъците правите като обърнете купата и като не се разсипят - готови са.

• Пудрата захар и нишестето пресявам.
• Ето в такива опаковки е немското царевично нишесте като в зависимост от марката е и опаковката, но нишестето е в кутии и се намира на рафтовете при картофеното пюре и сгъстителите за сосове. Тази марка е на Едека.

• Добавям ги към снежните белтъци и бъркам с шпатулата много бавно и внимателно до гладка смес.

• Включвам фурната да загрее до 100 градуса.
• Сипвам сместта в шприц и шприцвам големи розички в тава с хартия за печене.

• Ако ги направите малки, ще Ви е нужно и по-малко време за сушене.
• Сложих тавата в загрятата до 100 градуса фурна и оставих за около 2,5  часа.
• Може да ги оставите на 50 градуса и на леко отворена фурна за цяла нощ. Също ще изсъхнат добре.
• Ако искате да оцветите целувките, добавете сладкарска боя или какао.

• Когато целувките са добре изсушени, нямат течна сърцевина. Нужно е търпение.

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!