БЪРЗА БАКЛАВА НА ОХЛЮВЧЕТА С БАДЕМИ


Бях решила тази Коледа да нямаме баклава, защото съм свикнала винаги да точа сама корите. А как го правя, можете да прочетете ето тук.
Но като Ви кажат, че няма как да няма баклава на Коледа се радвате, че сте купили немските кори за щрудел и, че имате винаги смлени бадеми. Така резултатът е бърз и много ефектен.
Охлювчета баклава, които ми напомнят саралиите на моята баба. За тях можете да прочете ето тук.
Ами да се захващаме за работа, че Коледата на вратата чука!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

300 гр фини кори
150 гр смлени бадеми
1 ч. л. канела
100 гр разтопено масло
1 лимон
1 ванилия със захар
1 с. л. шам фъстък
350 гр захар за сиропа
350 гр вода за сиропа

Ако искате по-голямо количество или ползвате българските кори от 500 гр, просто увеличете количеството на всички продукти.


  • Подреждам четири от корите за баница една върху друга, като всяка наръсвам с по малко разтопено масло. В моето пакетче от 300 гр са само 7 кори.



  • Смесвам смлените бадеми с канелата и с половината от тях поръсвам обилно корите.



  • Подреждам останалите кори, които също поръсвам с разтопено масло.



  • Отново обилно поръване с бадемова смес.



  • Навивам баклавата от към късата страна на корите на плътно и стегнато руло.
  • После с остър нож нарязвам на парчета с дебелина два пръста.



  • Обръщам всяко парче в намазана предварително с мазнина йенска или друга подходяща тавичка.



  • Поливам всяко охлювче с останалото течно масло.



  • Пека баклавичките в предварително загрятата до 175 градуса фурна за около 40 минути или до тъмно златисто.



  • Оставям баклавичките да се охладят много добре за една нощ.
  • На другия ден смесвам в тенджерка водата, захарта, ваниловата захар, сока на лимона и настърганата кора от лимона. Сварявам точно за 5 минути.
  • С горещия сироп заливам студената баклава. Започвам с лъжица по лъжица върху всяко охлювче и после заливам.


Сервирам баклавата поръсена с шам фъстък и настъргана кора от лимон. Ако не обичате много кисело, просто използвайте по-малко лимон.


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!





Коментари

Тити каза…
Чудесна баклава, благодаря за рецептата!
Petya Argirova каза…
Благодаря за споделянето, Тити! Весели празници!