ШОКОЛАДОВИ ПАСТИ


Колкото повече наближават коледните празници, толкова повече сладкишите у дома са с участието на шоколад!
Винаги свързвам Коледата, освен с аромата на канела и портокал, с много шоколад.
Шоколад в тортите, бисквитки обвити с шоколад, шоколадови десерти и вкусни пастички с шоколад!
Ако сте правили торта Сахер, тогава съвсем спокойно ще приготвите и тези шоколадови пастички. Моята рецепта за торта Сахер ще откриете ето тук, а за Сахер с марципан - ето тук.








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 15 БР.:

За тестото:
200 гр черен шоколад
120 гр масло
6 яйца
150 гр захар
75 гр брашно
1 равна ч. л. бакпулвер
щипка сол
80 гр смлени бадеми
около 4 с. л. конфиитюр от череши или вишни

За глазурата:
200 гр черен шоколад
20 гр кокосова мазнина /или друга по Ваш избор/
захарни перли за декорация


  • Начупвам шоколада за тестото в купичка, добавям кокосовата мазнина и всичко разтопявам в микровълновата фурна.

  • Отделям белтъците на яйцата от жълтъците.
  • Разбивам белтъците с миксер, като  малко по малко добавям 75 гр от захарта.

  • Жълтъците също разбивам със 75 гр захар на крем.

  • Смесвам брашното, бакпулвера, солта и смлените бадеми.

  • Добавям към жълтъците и бъркам до получаване на гладко тесто.

  • Сега добавям разтопения и охладен шоколад и разбърквам.

  • Разбитите на сняг белтъци добавям много внимателно най-накрая. Внимателно разбърквам, за да остане сместта пухкава.
  • На дъното на квадратна форма 24х24 см с отделящи се стени постилам хартия за печене и намазвам с мазнина.

  • Включих фурната да загрее до 175 градуса, а с вентилатор 150 градуса.
  • Изсипах тестото във формата и изравних.

  • Пекох блата около 40 минути или до суха клечка.

  •  Охладих блата и извадих от формата.

  • Разделих блата хоризонтално на два отделни. Блатът за Сахер е винаги чуплив така, че разрязването му трябва да става бавно и внимателно.



  • Върху долната половина намазах конфитюра от череши.



  • Покрих с горната половина и внимателно нарязах на 15 еднакви правоъгълника.


  •  Подредих върху решетка и хартия за печене.

  •  Разтопих шоколада и кокосовото масло в микровълновата.

  • Изчаках шоколадът да се охлади и полях с него пастичките. С шпатула намазах и странично.
  • След като залятите с шоколад пастички започнаха да се стягат...
  • ...декорирах с перлички.


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!






Коментари

vesela каза…
Звучат и изглеждат невероятно!
Petya Argirova каза…
Лесно се приготвят и са много вкусни!