СТЕК ОТ ПУЕШКО МЕСО, МОРКОВЕНИ ТАЛИАТЕЛИ С КИКОМАН И ГЪБЕН СОС



Понякога рецептата може да бъде една много добра комбинация  в чинията!
 Днес просто импровизирах с продукти, които имах и се получи  НЕУСТОИМО ястие.
Комбинирах невероятни продукти, които така си паснаха, че се изяждат на един дъх!
Следвайте само стъпките в рецептата и ще усетите как искате и още, и още!
С тази цветна чиния приветствах я първия сняг в Хунсрюк.









НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

4 пуешки стека около 200 гр всеки /купувам ги готово нарязани от магазините/

600 гр обелени и сварени цели моркови
3 ч. л. соев сос Кикоман

За гъбения сос:
300 гр пресни гъби /моите бяха кафява печурка/
150 нарязан на много малки кубчета  пушен бекон /аз го купувам/
1 глава кромид
200 мл зеленчуков бульон
1 с. л. бяло брашно100 мл сухо бяло вино
200 мл течна животинска сметана с повече от 30% масленост
2 с. л. олио

магданоз за декорация


Когато приготвям такова ястие, започвам винаги от гарнитурата или соса. Тях мога да претопля или да поддържам топли, докато станат готови стековете.
Стековете трябва да се консумират веднага след приготвянето им, за да бъдат сочни и вкусни!



  • Измивам, обелвам и сварявам за около 15 минути целите моркови. 
  • Готовите моркови нарязвам с помощта на белачката за краставици на тънки ленти, които имитират талиатели. Това правя точно преди да сервирам ястието, за да не изстиват морковите.
  • За соса избирам подходяща тенджера, загрявам олиото и изпържвам за много кратко бекона.


  • И почти веднага нарязания на кубчета кромид лук.



  • Гъбите почистих с четка и нарязах на филийки.
  • Добавих към лука и беконна. Пържих около 3 - 4 минути.



  • Изсипах брашното, разбърках и...



  • ...залях с бульона и виното.



  • Щом соса завря добавих сметаната и намалих котлона на половината от мощността му.
  • Оставих соса да къкри около 10 минути, но бърках от време на време и внимавах за гъстотата му.
  • Пробвам на вкус. Овкусявам само с черен пипер и сол при нужда.


  • Намазах грил тигана с малко олио и загрях на максимална степен на котлона. Тази температура запазих докато изцяло бяха готови стековете.
  • Сложих и четирите стека, без да съм ги осолявала предварително. 
  • Обръщам стековете само с щипки. Избягвам вилицата, за да запазя соковете в тях.
  • Обръщам, когато видя златистите ивици от грил тигана.
  • Сега вече посолявам, поръсвам с черен пипер и едро смлян опушен червен пипер.
  • Отново обръщам и пак подправям.
  • Обръщам стековете още два пъти. За да са напълно готови са им нужни около 10 минути.



Подготвям си четири чинии и започвам да подреждам ястието.
Талятелите от моркови, които подправям с малко соев сос Кикоман, после малко гъбен сос и подреждам стековете.
Всичко поръсвам обилно с магданоз.


Заслужава си да опитате, снимате и споделите на специалния сайт за тази надпревара - ето тук.
Можете само да си купите продукти на КИКОМАН и да регистрирате касовета бележка ето тук.



Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!



Коментари