ВКУСНА ТЕНДЖЕРА МИДИ С ЧЕРУПКИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, ОРИЗ И СОЕВ СОС КИКОМАН


Здравейте, приятели! 
Да! Малко отсъствах, но бях в отпуск! 
 Първо посетих Родината. Порадвах се на внуците, изкачих връх Свобода в Родопите, а за финал отидох на море в Холандия! Имах една ползотворна и пълноценна почивка! Освен невероятните дни с моите най-любими хора, имах невероятни дни с моите почитатели! Да! Имах незабравими моменти с Вас! Хората, които ми вярват и следват! Хората, които берзерезервно ми се доверяват в избора на рецепта!
Благодаря,че Ви има!
Сега, обаче имаме едно предизвикателство пред всички нас! Имаме и аз, и Вие възможността да участваме в една надпревара, организирана от българското представителство на най-истинския соев сос - марката КИКОМАН. В няколко поредни публикации ще се опитам да Ви покажа универсалната му приложимост. Аз ще готвя и описвам рецепти, за които е неестествено добавянето на соев сос. Вие, от своя страна също ще приготвяте ястия, които имат в нужните продукти КИКОМАН, но пък е нетипично това присъствие.
Препоръчвам на всички Вас да се запознаете с Общите условия на играта на КИКОМАН ето тук. Също така едно от важните правила е  да се забавляваме в кухнята и да приготвим вкусна храна с КИКОМАН. Надявам се да Ви вдъхновя и ги харесате, Вие също да ги повторите или съсздадете свои собствени такива, публикувате рецептата и качите снимка. Който от Вас го направи, автоматично получава книжка с традиционни рецепти със соев сос,  ястия Kikoman. А най-активният сред всички включили се, получава покана за Мастър клас с Петър Михалчев и Kikkoman. 


Днешната тенджера с миди е вследствие на всичките мои преживявания в последните три седмици. Посетих България, но време да стигна до Черно море не остана. Но пък отдавна исках да похапна миди по Бургаски, които срещнах в моята кулинарна група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ. Време в България не остана. Там приготвях с много любов Кезекухен и немска храна за всички мои любими хора. 
Но... моето момче ме заведе на море в Холандия. Успях да купя миди с черупки от Северно море, зелунчуци за тях от Лиеж в Белгия и да ги приготвя със соев сос Кикоман, купен в Германия. Невероятно, нали! Резултатът беше мнооооого вкусен! 
Днес споделям с Вас и с всички любители на вкусната храна!








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

1 пакет миди с черупки /продават се във всички големи вериги магазини/ 1 или 2 кг.
1 пакет нарязани зеленчуци за миди или пък връзка със зеленчуци за супа - в Холандия, Белгия и Люксембург се намират на щандовете за пакетирани зеленчуци. В България и Германия използвам връзка зеленчуци за супа
3 с. л. олио по Ваш избор
400 мл зеленчуков бульон
200 мл сухо бяло вино
100 гр бял кръгъл ориз 
1 с. л. соев сос Кикоман


прясно смлян черен пипер
малко лют едро смлян червен пипер
1 дафинов лист
няколко зърна бахар
1 ч. л. прясно настъргано индийско орехче
сокът на 1 лимон
  


Преди да опиша подробното приготвяне на тенджерката с миди, искам да Ви покажа снимки от Sint Annaland в Холандия. Невероятното място, където почивах.
Пристанището....


Снимка на Petya Argirova.

Без мелница няма да е Холандия....


Снимка на Petya Argirova.



И къщата със сламен покрив, в която бърках моите манджички.


Снимка на Petya Argirova.

  • Ако съм купила готов пакет със зеленчуци - лесно е! Само го изсипвам и задушавам в олиото.
  • Ако съм взела връзка със зеленчуци за супа, в която има праз лук, морков, малка част от глава целина, селери, глава кромид лук - нарязвам на колелца и тънки пръчици. Също задушавам за кратко в олиото.  
  • Заливам зеленчуците с бульона и виното.  
  • Мидите, заедно с черупките измивам много добре. Отделям тези, които са вече отворени или счупени. Те не са добри. Изхвърлям ги.
  • Добавям мидите към врящите зеленчуци.
  • Разбърквам и добавям ориза.
  • Похлупвам и намалявам котлона на половин мощност.
  • Моята тенджера е специална за миди с черупки. Нейният капак е доста по-обемен и висок. Това не позволява на ястието да изкипява, а мястото за мидите е достатъчно.
  • Щом ястието се успокои от намаляването на котлона и не ври вече толкова силно, добавям всички подправки като не забравям и соевия сос КИКОМАН.

  • Оставям тенджерката с ястието на слаб котлон да къкри около 20 минути или докато съм сигурна, че оризът е напълно готов. Мидите се нуждаят от малко време докато се отворят, но оризът има нужда от поне 20 минути.
  • Сервирам ястието с тенджерата и горещо. Шишето със соев сос е също на масата за тези от Вас, които имат нужда от още малко за доовкусяване.

Нямам представа как е у Вас, но в нашата кухня соев сос и то...КИКОМАН има винаги. Него използвам при приготвянето на дресинг за салатите, добавям винаги към ястия с ориз и то не само от азиатската кухня. С него овкусявам някои от маринатите за месо, както и други ястия от немската и българската кухня!
Заслужава си и Вие да опитате!
Сега можете да се включите и в потребителската кампанията на Kikkoman и да спечелите страхотни награди ако до 14.11.2018 закупите продукт с марка Kikkoman и регистрирате касовата бележка на www.kikkofood.bg .


Дайте своята подкрепа за моя блог в играта ХУБАВАТА ХРАНА ОБИЧА КИКОМАН!










Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
не съм посещавала Холандия, навремето моите родители я посетиха.Много са я харесали даже повече от Германия.Не съм голям фен на мидите, но е интересно да се приготвят със соев сос.Много вкусни ще се получат.Чудесно морско предложение .
Поздрави !