СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ - ЗАДУШЕНИ


Предполагам, че повечето от Вас са като мен! Работят, прибират се и много бързо трябва да приготвят нещо за вечеря! Питали са половинките си и отговорът е, амиии...каквото решиш! Кавото решиш, ама зеленчуците не са приоритет на мъжете. Затоваааа.... пържоли. Винаги са печелившо решение. А пържените като на баба картофите се обичат от малки и големи. Какво са пържените картофи на баба? Е....това всеки го знае. Тиган, олио, едро нарязани картофи и ...търпение! Пръскат по цялата кухня! Ама са много вкусни!
Та...за пържолите! Следвайте рецептата! 





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

4 свински вратни пържоли всяка по около 150 грама
1 с. л. олио
6  скилидки чесън
2 дафинови листа
4 моркова
100 мл вино
100 мл зеленчуков бульон или гореща вода
1 с. л. доматена салца
20 зърна шарен пипер или само черен пипер
сол на вкус
пържени в тиган картофи
или картофено пюре


  • Загрявам мазнината в тефлонов тиган и изпържвам пържолите за кратко. Можете да го направите и направо в тенджерата, в която ще ги приготвяте. Моята тенджера под налягане е много малка  /2,5 литра/ и предпочетох да подготвя пържолите първо в тиган. Така избягвам и многото мазнина, заради моето балансирано хранене.




  • Подредих първите две леко изпържени и от двете страни пържоли на дъното на тенджерата и върху тях нарязах на едро половината скилидки чесън и на кръгчета половината моркови. Начупих единия дафинов лист.


  • Върху тях подредих другите две пържоли и добавих отново чесън, моркови и дафинов лист. Поръсих със зърната пипер.
  • В бульона разтворих доматеното пюре и залях пържолите. Добавих виното и сол, според нашия вкус.
  • Затворих тенджерата под налягане с капака и включих котлона на максимална мощност. Когато тенджерата зашумя, намалих на минимална мощност и засякох половин час.
  • Ако използвате нормална тенджера е нужно след завирането да намалите на минимална мощност и да оставите ястието поне един час да къкри.


  • Поднесете пържолите горещи с пюре или пържени картофи, а сосът е по желание.



Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!



Коментари

Elena Dimitrova каза…
Вярно е,че когато има мъже на масата нещата по отношение на менюто се променят - без месо не може.Макар ,че има и вегани , вегетарианци и суровоядци мъже.Чудесна и много вкусна рецепта.
Поздрави !
Petya Argirova каза…
У дома винаги съм се ръководела от желанието на моята половинка, а и в нашето обкръжение нямаме от посочените от теб индивиди /немесояди/. Поздрави!