ЛИМОНОВ КЕКС


Германия продължава да е в плен на горещините. Термометрите не падат под 30 градуса. На места бяха измерени рекордни температура като 39 и повече градуси. Познатата на всички Вас зелена трева пред моята кухня сега е жълта, а всичките ми цветя са изгорели от слънцето. Тук природата не е свикнала на тази екстремна жега. Винарите са също пред голяма криза, защото се налага да берат гроздето с около месец и половина по-рано и не се знае каква реколта ще има тази година. Прогнозите не са добри. 
Поради тази причина понамалихме и сладкишите на сметанова основа. Правим торти с много плодове, а кексовете са като днешният - ароматни и с присъствието на лимон. Лимонът дава свежест в тези горещини.
Приготвянето му е много лесно, уханието невероятно, а вкусът няма как да се опише. Просто опитайте!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПРОДЪЛГОВАТА ФОРМА С РАЗМЕР 30Х10 СМ:

2 големи лимона
225 гр масло на стайна температура или маргарин /аз използвах 50 на 50, защото с това разполагах/
200 гр захар
1 пакетче ванилия
4 яйца
250 гр брашно
125 гр царевично нишесте
1 пак. бакпулвер или 2 ч. л. 

За глазурата:
200 гр пудра захар




  • Включвам фурната да загрее предварително до 175 градуса /160 градуса с вентилатор/
  • Измивам много добре лимоните с гореща вода.
  • На ситното на рендето настъргвам кората на двата лимона.



  • После изтисквам сокът и на двата лимона.



  • Намазвам формата навсякъде с олио и поръсвам обилно с брашно.


  • В купата на миксера сипвам мекото масло /маргарин/, ванилията и добавям захарта и разбивам до пухкав крем.



  • Брашното, царевичното нишесте и бакпулвера смесвам и пресявам.


  • Без да изключвам миксера, добавям едно по едно яйцата. Не избързвам докато първото яйце не се е смесило много добре с масления крем, защото в противен случай може маслото да се пресече. Не, че е голям проблем, но по-добре да не се получава. Чак след това добавям следващото яйце.


  • Към крема добавям на един път брашното  и настърганите корички на лимоните.
  • Бъркаме сместа на 1 и 2-ра степени на миксера и постепенно добавям 6 с. л. от лимоновия сок.



  • Готовата гладка смес изсипвам във формата за кекс и подравнявам.


  • Слагам кекса да се пече в загрятата до 175 градуса фурна /160 градуса с вентилатор/ точно за един час. През това време не отварям фурната, а хубавият кекс се напуква. Правя проба с клечка за зъби за готовност.




  • Оставям кекса да се охлади много добре и заливам с глазурата от 200 грама пудра захар и 4 с. л. от лимоновия сок.




Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!





Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
лятото май се премести в Германия.В България дъждовете са постоянни всеки ден.А кексът е прекрасен избор особено с лимонов аромат.
Поздрави !
Petya Argirova каза…
Така е, Весела! Времето е нетипично за Германия. Тревата за първи път е жълта, а цветята в градината са вече изсъхнали. Дърветата са като болни, а 38 градуса за няколко поредни дни се отрази на икономиката, селското стопанство и целия живот на държавата. Благодаря за хубавите думи! Поздрави и дано времето в България да се оправи!
vesela каза…
Хи, хи, това беше Елена горе, а ето ме и мен! Кекса е чудесен, било за жега или не.
vesela каза…
Хи, хи, това беше Елена горе, а ето ме и мен! Кекса е чудесен, било за жега или не.
Petya Argirova каза…
Хихи! Сори! Прегръдки!
Вили каза…
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
Petya Argirova каза…
Здравейте, Вили! Без да искам натиснах неправилен клавиш и изтрих Вашия коментар. Извинявам се много. Отговор обаче ще Ви дам. Дано само да го прочетете. Нишестето в този кекс и в която и да е друга рецепта можете спокойно да си заменяте с брашно. Просто няма да използвате нишесте. В немската кухня то присъства много често в сладкишите и немците смятат, че текстурата е много по-добра. Поздрави