От няколко дни в главата ми се въртят сухи чушки!
Ето, че си угодих!
Така попълних рецептите за пълнени сушени чушки с още една - тази с ориз и орехи. Ако не сте опитвали тази комбинация много сте изпуснали.
Ако пък въобще не сте приготвяли деликатес от сушени чушки можете да прочетете няколкото варианта, които ние обичаме у дома и са типични само за нашата малка Родина.
На почит и уважение е предаващата се рецепта и то поколения наред в нашето семейство за пълнени сушени чушки от Северна България - пълнени с картофи, боб и праз лук /рецептата е тук/. Друга любима рецепта е тази за пълнените сушени чушки по капански - раки /рецепта тук/. Имам си и една моя любима - пълнени сушени чушки само с боб /рецепта тук/. А за любителите на киселото зеле препоръчвам да пробват тези сушени чушки, които са по ловешки /рецепта тук/.
Така, че защо да не пробваме няколкото варианта до Коледа? Така ще знаем точно кои да сложим на трапезата за Бъдни вечер.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
100 гр сухи чушки - около 10 - 12 броя
2 глави лук
1 морков
1 ч. ч. ориз
1 ч. ч. орехи
2 ч. ч. домати от консерва
1 с. л. чубрица
, ч. л. червен пипер
4 - 5 с. л. олио
черен пипер и сол на вкус
1 ч. ч. зеленчуков бульон
- Накисвам чушките в гореща вода. Това се прави с цел те да се отпуснат и по-лесно да бъдат напълнени. Ако не ги омекотите по този начин има голяма вероятност да се натрошат и да не можете да ги напълните.
- В олиото и малко вода задушавам ситно нарязаните лук и морков.
- След омекването им сипвам половината домати, след тях и ориза.
- Поръсвам с червения и черен пипер и чубрицата.
- Добавям смлените на едро орехови ядки и посолявам сместа.
- Много внимателно напълвам чушките. Те са омекнали от горещата вода и се късат лесно.
- Подреждам пълнените чушки в намаслена тава.
- Заливам с останалото количество домати и бульона.
- Запичам в предварително загрятата до 200 градуса фурна до готовност. Това разбирам по пълното усвояване на течността. Чушките остават на мазнина.
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Коментари
Поздрави и леки пичивни дни !
Не бях влизала тук известно време, поради липса на време, но пак успя да ме смаеш.
Много се радвам на българщината, която носиш в себе си и заразяваш с нея!
Прегръщам те! Със сигурност ще направя някоя от твоите рецепти за сухи чушки тази година, бих направила и всичките, но цените им тук нещо напоследъка са бомбастични, дано мама е решила да изсуши:).