МНОГО ВКУСНА И ШОКОЛАДОВА ТОРТА СЪС СНИМКА ЗА РОЖДЕН ДЕН


Оказа се, че е много лесно да приготвя торта за рожден ден със снимка за капаче. 
Идеята ми дойде от моя колежка - германка, която искаше да й направя такава торта със снимка за неин колега. 
Потърсих фирма в Германия, която прави  печат на такива снимки върху марципан или фондан. Попаднах на невероятен сайт, направих поръчка и на другия ден капачето беше вече при мен. 
Много бързичко приготвих торта за колежката и торта в чест на моите внуци. Торти с много шоколад, марципан, бадемов ликьор /защото ще се хапват и двете торти само от възрастни/.
Споделям с Вас днес опита ми в направата им!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 22 СМ:

За блата:

3 яйца
150 гр захар
1 пак. ванилия със захар
щипка сол
150 мл олио
150 мл прясно мляко
225 гр брашно
1 пак. бакпулвер
60 гр какао

За шоколадовия крем - ганаш:

400 мл течна сметана
300 гр черен шоколад

За напояване на блата:

3 с. л. боровинково сладко
3 с. л. бадемов ликьор

За капак:

снимка върху марципанов блат или блат от фондан - прави се по поръчка с размер на тортата



Тази торта е една импровизация. Направих бърз и лесен блат като използвах по-скоро кексово тесто, а пък кремът ми е любим. Той е характерен за моята торта Гараш, пък и е ганаш - крем подходящ за торти, които са покрити с фондан. Напоявам блатовете с алкохол, защото тортата ще се хапва само от възрастни /моите внуци са далеч от мен/ и то бадемов ликьор, защото бадемовият аромат подхожда на капакът със снимката. Особено, ако е от марципан.


  • Включвам фурната да загрее до 175 градуса.
  • В купа смесвам яйцата, солта, захарта и ваниловата захар. Разбивам с миксера около 5 минути на максимална мощност. 



  • Смесвам млякото и олиото и добавям към яйчената смес. Разбивам с миксера за много кратко и на минимална мощност.



  • В купа пресявам брашното, бакпулвера и какаото.
  • Добавям към яйчената смес. Сега вече бъркам, но ако решите да разбивате с миксер да е за съвсем кратко и на минимална мощност.



  • Не разполагам с форма за торта 22 см и поради тази причина използвам обръча за торти като го слагам в по-голяма форма за торта, покрита са хартия за печене.



  • Печенето на блата е 1 час в предварително загрята фурна на 175 градуса.
  • Блатът се напуква леко, но това да не Ви притеснява. Нормално е за кексовото тесто.



  • Охлаждам блата върху скара и обърнат обратно.




  • Загрявам сметаната, но не позволявам да завира.
  • Отделям от котлона и начупвам шоколада в нея. 
  • С разбъркване разтопявам шоколада.



  • Охлаждам крема на стайна температура и после оставям за цяла нощ в хладилник.



  • На другия ден режа блата на четири отделни, като първия от тях - напукания е много тънък /около 1/2 см/.
  • Него натрошавам в купа и прибирам за декорация на тортата от страни.



  • Захващам първия блат с обръч за торта и напоявам с 1 с. л. ликьор.



  • Покривам с 3 с. л. боровинково сладко.



  • Изравнявам.



  • Охладената и втвърдена шоколадова сметана разбивам за кратко с миксер. Ако се прекали с разбиването кремът става много гъст и трудно се разнася. Тогава е нужно за кратко да се загрее в микровълновата и отново да се разбие.



  • Разделям крема на четири равни части.
  • Намазвам върху сладкото с първата част.



  • Покривам с блат, напоен с алкохол.



  • Намазвам  с крем.



  • Покривам с последния блат и отново напоявам с алкохол.




  • Охлаждам за около 1 час тортата в хладилник.
  • През това време и ако е нужно 







Коментари