Ура, днес имаме палачинки!
Палачинките си остават любимото ястие на малки и големи в целия свят.
Днес обаче те са с много билки и ги поднасям с чаша добре изстудено бяло вино от района на Мозел - Ризлинг!
Само да уточня, че рецептата е взаимствана от шведите. Те ги понасят често в четвъртък, но ние не се съобразихме с тази традиция.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
5 яйца
400 мл прясно мляко
1 ч. л. сол
200 гр брашно
75 мл газирана вода
олио за намазване на тигана
зелени подправки, според Вашата градина
аз използвах магданоз, джоджен, мащерка, босилек, мента, див лук
- Разбивам яйцата и добавям малко по малко брашното до получаването на гъста каша.
- Към кашата добавям солта и прясното мляко като продължавам разбиването до получаването на гладка и гъста смес.
- Оставям палачинковата смес да си почине за около 10 минути.
- През това време нарязвам измитите зелени подправки на ситно.
- Добавям билките към палачинковото тесто, заедно с газираната вода и разбърквам.
- Загрявам подходящ по размер тиган /мояг е 26 см/ и намазвам с малко олио.
- Изсипвам един черпак от палачинковата смес в горещия тиган и с леко поклащане оставям сместта да се разнесе равномерно по цялото му дъно. Не се старайте палачинките да са много тънки. Билковите палачинки са по-вкусни малко по-дебелички.
- Периодично подрусвам тигана и когато палачинката е готова, тя сама се отлепя от дъното на тигана.
- Обръщам.
- Готовите палачинки вадя в чиния и намазвам винаги с масло.
Сервирам палачинките топли с предварително приготвен сос от извара, смесена със заквасена сметана, нарязани на ситно варени яйца, нарязани на ситно репички, нарязан на ситно зелен лук, зърнеста горчица, сол, черен пипер и една пасирана скилидка чесън.
Можете да сервирате и зелена салата, ако палачинките са основно ястие!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Коментари
чудесни билкови палачинки.Много интересна рецепта.И аз ги правя с прясно мляко, а майка ми с кисело.Но при твоята рецепта яйцата са повече, а брашното - по - малко.Ще ги пробвам, чудесни и ароматни, поднесени с много вкусен сос.
Поздрави !