БИЛКОВИ ПАЛАЧИНКИ

Ура, днес имаме палачинки!

Палачинките си остават любимото ястие на малки и големи в целия свят. 

Днес обаче те са с много билки и ги поднасям с чаша добре изстудено бяло вино от района на Мозел - Ризлинг!

Само да уточня, че рецептата е взаимствана от шведите. Те ги понасят често в четвъртък, но ние не се съобразихме с тази традиция.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

5 яйца

400 мл прясно мляко

1 ч. л. сол

200 гр брашно

75 мл газирана вода

олио за намазване на тигана

зелени подправки, според Вашата градина

аз използвах магданоз, джоджен, мащерка, босилек, мента, див лук 

• Разбивам яйцата и добавям малко по малко брашното до получаването на гъста каша. 
• Към кашата добавям солта и прясното мляко като продължавам разбиването до получаването на гладка  и гъста смес. 
• Оставям палачинковата смес да си почине за около 10 минути.
• През това време нарязвам измитите зелени подправки на ситно.
• Добавям билките към палачинковото тесто, заедно с газираната вода  и разбърквам.
• Загрявам подходящ по размер тиган /мояг е 26 см/ и намазвам с малко олио.

• Изсипвам един черпак от палачинковата смес в горещия тиган и с леко поклащане оставям сместта да се разнесе равномерно по цялото му дъно. Не се старайте палачинките да са много тънки. Билковите палачинки са по-вкусни малко по-дебелички.

• Периодично подрусвам тигана и когато палачинката е готова, тя сама се отлепя от дъното на тигана.
• Обръщам.

• Готовите палачинки вадя в чиния и намазвам винаги с масло.

Сервирам палачинките топли с предварително приготвен сос от извара, смесена със заквасена сметана, нарязани на ситно варени яйца, нарязани на ситно репички, нарязан на ситно зелен лук, зърнеста горчица, сол, черен пипер и една пасирана скилидка чесън.  

Можете да сервирате и зелена салата, ако палачинките са основно ястие!

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!