СЛАДКА ПОГАЧА ЗА БЕБЕ


Не един път съм споделяла с Вас, мили читатели, че много обичам да меся пити и погачи.
. А сега ми се падна честта да правя сладка погача за моя трети внук. 
Погачата ще е в края на април, но аз имах нужда да направя една проба. 
Много нормални погачи съм омесила /рецепта тук/ и много козунаци съм омесила /рецепта тук/. Но точно сладка погача - не бях правила. 
Тази, която виждате на снимката е само пробна. Дори оформянето й беше  доста набързичко. Но все пак ще го споделя с Вас, защото е много лесно, интересно и удобно за разчупване!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДЪЛБОКА ТАВА С РАЗМЕР 28 СМ

750 гр брашно
1 пак. суха мая
125 гр кисело мляко
125 гр прясно мляко
125 гр масло
50 гр захар и 1 с. л.
1/2 ч. л. сода 
щипка сол
4 яйца
сусам за поръсване

  • В купата на миксера сипах брашното, солта, супената лъжица захар и маята. Разбърках и направих кладенче.

  • В кладенчето чукнах трите яйца и белтъка на четвъртото.

  • Затоплям съвсем за кратко киселото мляко в микровълновата и разтварям содата в него. Добавям към яйцата и продължавам да бъркам с миксера и накрайниците за тесто.



  • Смесих прясното мляко и останалата захар и затоплих на микровълновата фурна. Захарта трябва да се разтопи, а топлината на млякото определям с малкия пръст. Когато го потопя и броя до 5, ако топлината е търпима - готово е!




  • Добавям топлото и подсладено прясно мляко към яйцата. Продължавам бъркането с миксера.


  • Разтопявам маслото на микровълновата фурна и добавям само половината количество към тестото. Другата половина ще добавя по-късно.

  • Продължавам месенето с миксер до пълното усвояване на брашното и до събирането на тестото на топка.
  • Тогава малко по малко добавям още от маслото. В купичката си оставям само около 1 с. л. от него за по-късно.
  • Получава се меко, пухкаво, въздушно тесто. 

  • Оформям тестото на топка, покривам с фолио за свежо съхранение и оставям на най-топлото място в стаята да втаса за около 30 - 40 минути. Това време е различно, според стайната температура. Важното е тестото да удвои обема си!

  • Намазвам тавата за печене с олио и покривам с хартия за печене.

  • Втасалото тесто разделям на две части.

  • Всяка част разстилам с пръсти на дебела кора. Намазвам едната кора с останалото масло и отгоре слагам втората кора. 

  • С помощта на точилка разточвам тази двойна кора на една кора с дебелина около 1 см.
  • С чаша /диаметър 6 см/ изрязвам кръгчета.



  • Всяко кръгче сгъвм на половина, а връхчетата на получилата се месечинка събирам и леко притискам.



  • Подреждам така оформилите се листа на цветя в тавата плътно едно до друго. Моите се получиха с няколко в повече и ги подредих в средата. Така средата получи повече обем. Но е по-добре всичките тези цветчета да са плътно подредени на един ред. След изпичането питката прилича на едно голямо цвете.


  • Покрих питката с кърпа и оставих за около 15 минути на топло място леко да увеличи обема си.
  • Намазах с разбития с малко олио жълтък и поръсих със сусам.


  • После сложих питката в студена фурна и включих на 200 градуса.
  • Моята питка се пече около 45 минути. Наложи се да отида да пазарувам. Когато се върнах погачата беше готово, дори леко по-тъмна от нужното. 
  • Готовата питка оставих за около 10 минути да изстива в тавата и после извадих върху решетка, като отделих и хартията.

Получи се невероятно красива, вкусна, пухкава и на конци сладка погача. Тренировката беше успешна!





Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!





























Коментари

Unknown каза…
Направих погачата за прощупулникът на дъщеря ми.Стана страхотна,много пухкава и вкусна.Благодаря от сърце!
Petya Argirova каза…
Здравейте! Радвам се, че съм била полезна с тази рецепта! Пожелавам на Вашата дъщеричка да стъпва смело! Весели празници!
Анонимен каза…
Здравейте!
Харесах рецептата ,както и резултата :-)
Смятам да я направя за Погачата на дъщеря ми.
Дали е проблем ако я направя деня преди празника? Ще остане ли мека и пухкава или трябва да се направи в деня в който ще се хапва?
Благодаря
Petya Argirova каза…
Здравейте, Анонимен! Препоръчвам да се направи рано сутринта в същия ден. Всички обичаме пресен хляб и поради тази причина купуваме всеки ден. Не препоръчвам да се прави един ден преди събитието. Поздрави
Теменужка каза…
Ок,благодаря за съвета! Права сте,мислех си ако нещо се изложа,да имам време за реакция.Направих я пробно и стана разкашна,така,че съм спокойна ,ще я направя същия ден.
Поздрави!
Petya Argirova каза…
Благодаря, Теменужка, че ми се доверявате при избора на рецепти! Прегръдки!