РОЗОВ ХЛЯБ С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО - Rote Bete Brot



Странен на вид, но вкусен е този розов хляб. 
И понеже е само един мой експеримент, го приготвих страхливо  с много малко червено цвекло. Следващият път ще бъде с повече червено цвекло и дори с парченцата от зеленчука. Така, че очаквайте подмяна на снимките с още по-розови! 





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 30 Х 10 СМ:

1 бр червено цвекло /вакуумирано/
500 гр брашно
1 пак. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 яйце
50 гр мсло
300 мл прясно мляко





  • За да си спестя време, аз купих червеното цвекло полу-готово. Може да се намери в Лидл и Кауфланд на щанда за зеленчуци. Не използвам цвекло от буркан, за да не направи хлябът с кисел вкус. За направата на едно хлебче днес използвах един брой, но следващият път ще увелича бройката.

  • Настъргах цвеклото в млякото и сложих на котлона да се загрее, но не да завира.

  • После пасирах с пасатора и оставих да се охлади до температура търпима от потопен пръст.

  • Днес прецедих млякото от по-едрите парченца останали, след пасирането. Следващ път обаче ще добавя цялото пюре от червено цвекло - с парченцата. Така цветът ще е още по-наситен.

  • В купата на миксера смесих брашното с маята, солта и захарта. Направих кладенче и чукнах яйцето. Разбърквах с миксера и добавях на струйка разтопеното масло.


  • Добавих 250 мл от розовото мляко и разбърквах тестото като смених накрайниците с тези за месене.


  • Месенето с миксер продължава до пълното усвояване на брашното и получаването на топка от тесто. 

  • Доомесвам леко на ръка, оформям на топка, покривам със стреч фолио и оставям на топло за около 40 минути или докато увеличи двойно обема си.

  • Втасалото тесто изваждам на Не набрашнена плоскост и омесвам съвсем за кратко и нежно.

  • Оформям като хлебче и слагам в намазнената форма.

  • Покривам с кърпа и оставям отново за около 30 минути да увеличи обема си. 
  • Загрявам фурната до 200 градуса предварително.
  • Втасалото хлебче набождам с шиш на много места.

  • Слагам хлебчето в загрятата фурна и слагам и тава с вода на дъното на фурната.

  • Печенето продължава около 50 минути.
  • Готовото хлебче веднага намазвам със студена вода.оставям за 5 минути във формата и после изваждам върху решетка до пълното му изстиване.

След като можем да правим бяло хлебче - рецептата тук,  жълто хлебче - рецептата тук, безглютеново хлебче - рецепта тук защо да не направим и розово хлебче?!



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
































Коментари