ДА СИ НАПРАВИМ ФОНДЮ В ПИТКА ОТ ВЪЛШЕБНОТО ТЕСТО


Това е то! Спасението, когато ще правите парти. Приготвяте се лесно и е много ефектно и вкусно.  За тестото използвах известното на Вас всички вече вълшебно тесто. Него приготвих от вечерта и оставих да втаса в хладилник. Намерих и едно подходящо за фондю  сирене или по-голям камембер.  За целта Вие можете да купите всеки сорт, който се предлага на пазара за фондю, за изпичане във фурната или просто камембер. Използвах малки виенски кренвирши, които разполових. 
Ами да се забавляваме!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За тестото:

мерих с чаши от 150 мл. и направих малка доза, защото сме само двама у дома. 
2 чаши брашно около 500 гр
1 пак. суха мая или 21 гр прясна
1 с. л. олио
2 яйца
1 чаша кисело мляко около 150 гр
1 ч. л. сода
1 с. л. оцет
щипка сол 
1 ч. л. захар

За фондюто:

1 малка питка меко сирене 200 гр - аз използвах ето това френско меко сирене от краве мляко 
14 мини виенски кренвирша

  • В купа смесих брашното със солта, захарта и маята. Разбърках и направих кладенче.
  • В кладенчето чукнах едно яйце и белтъка на второто. Жълтъка запазих за намазване на питката. Добавих олиото и киселото мляко.



  • В киселото мляко разтворих, преди това содата. Аз добавям и оцет, защото немското мляко не е достатъчно кисело за целта.



  • По стар навик разбърквам с лъжица, като постепенно взимам от брашното. Така до получаването на мека топка тесто, която до омесвам на ръка. Важното е да не лепи. Вие спокойно можете да използвате миксер за омесването, но с накрайниците за тесто. 
  • Оставих тестото покрито с кърпа да втасва за около 30 - 40 минути, или докато увеличи двойно обема си. 



  • Ако използвате вълшебното тесто е нужно само да го извадите от хладилника и да оставите за около 10 минути на стайна температура.
  • Втасалото тесто разделих на две и разточих две кори с дебелина около 5 - 7 мм. Този размер е приблизителен. 
  • Първата кора сложих  в тавата от фурната и върху хартия за печене.
  • Разделих на 14 парчета
  • Точно в средата сложих сиренето, чието капаче предварително отстраних с остър нож.

  • На сиренето отрязах много внимателно капачето.
  • По същия начин разточих и разязах  и втората кора.
  • Около камембера постлах хартия за печене и сложих втората кора върху хартията. Хартията играе роля на разделител, за да не се залепят двете кори една за друга.

  • В края на всяко парче сложих кренвирш.


  • Всяко кренвиршче първо покрих странично с тесто, а после навих към сиренето.

  • Когато навих всички кренвирши от първата кора....


  • ... махнах хартията за печене и повторих същото с втората кора.



  • Намазвам така приготвената питка с разбито яйце и поръсвам външната част с бял сусам, средната част с черен сусам и обилно навсякъде бибер - опушен лют червен пипер.


  • Бях загряла фурната предварително до 180 градуса без вентилатор
  • Пекох питката около 40 минути до златисто.


  • Сервирах гореща, като с остър нож отстраних капачето на кашкавала.




Идеята е страхотна и съм сигурна, че ще се получи добре вместо вълшебното тесто и с тесто със сода, както и с бутер тесто. Важното е да опитате!












 Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!










Коментари