ТОРТА РАФАЕЛО

Еххххх! Това е една торта свързана с красив спомен. Сватбата на Роси и Витали!

 Невероятна сватба беше! 

Решена в бяло и червено, или цветовете на Рафаело. Е...бонбоните в ритуалната зала бяха само Рафаело, цветовте на подаръчетата и декорацията бяха в бяло и червено, а и тортата беше Рафаело. 

В деня на сватбата нямах време нито да снимам, нито да правя торти. Бях пълноценен гост на сватбата на дъщеря си и не съжалявам. Изживях всеки един миг.

Днес обаче, възстанових един невероятен вкус, който ще остане завинаги вкусът от 3 септември 2016, или сватбата на моята по-голяма дъщеря!

Днес споделям с читателите на Ухае на...моите вълнения от този ден, обединени в един незабравим вкус - вкусът на Рафаело.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За блата:

150 гр масло със стайна температурра

150 гр захар

4 яйца

100 гр смлени бадеми /още по-бял ще е блатът, ако смлените бадеми са и белени/

100 гр кокосови стърготини

80 гр царевично нишесте

1 ч. л. бакпулвер

щипка сол

6 - 8 капки бадемова есенция

За крема:

200 гр бял шоколад

600 гр течна сметана

150 гр кокосово мляко

1 пак. желатин на прах

5 бонбона Рафаело

За декорацията:

според броя на парчетата торта - бонбони Рафаело, които можете и сами да приготвите. Имам две подходящи рецепти за тях Първи вид и Втори вид

кокосови стърготини

кокосов чипс

100 гр сметана за разбиване

Хубаво нещо са сватбите! Още по-вълнуващо е, когато това са сватбите на собствените Ви деца! 

Гордея се с дъщерите си! 

И двете подготвиха великолепни сватби и бяха най-красивите булки!

Днес разказвам за Роси - моята по-голяма дъщеря. Сватбата беше под знака на белия и червения цвят. 

Ароматът на  Рафаело витаеше през целия слънчев ден! 

Красиви са! Нали?! Булка и кума! Бяло и червено! 

Рафаело!

• Разбивам мекото масло със захарта до пухкав крем.

• Добавям едно по едно яйцата като не спирам да разбивам с миксера.

• Добавям останалите съставки и разбивам много добре.

• Тестото изсипвам във форма с размер 26 см в диаметър, покрита на дъното с хартия за печене.

• Изпичам блата във предварително загрята до 175 грдуса фурна за около 20 минути. Готовността пробвам с клечка за зъби.
• Готовия блат охлаждам.

• В 50 мл от кокосовото мляко оставям желатина да набъбне.

• Загрявам останалите 100 мл от кокосовото мляко и в тях начупвам шоколада. Разбърквам до пълното му разтопяване.

• Към разтопения шоколад добавям набъбналия желатин и разбърквам до пълното му разтваряне.

• В друга купа разбивам сметаната.

• 1 - 2 лъжици от разбитата сметана прибавям към леко изстиналата желатинова смес, разбърквам за уравновесяване на температурите.

• Към останалото количество разбита сметана добавям шоколадово-желатиновата смес. Разбърквам постоянно, но не с миксер.

• С помощта на конец разделям блата на две части.
• Около първия блат захващам ринга за торта.

• Изсипвам половината от крема и начупвам 5 - те бонбона Рафаело, но отделям бадемите им.

• Отгоре слагам втория блат. Трябва да се внимава с тези блатове. Моят се начупи. Блат с голямо наличие на ядки е винаги по-чуплив от пандишпановия блат. Но пък, ако случайно се счупи както при мен - не е "болка за умиране". Въобще не се отразява на вкуса или външния вид на тортата.

• Заливаме отгоре с останалата част от крема.
• Оставям тортата в хладиллника за минимум 4 часа, но най-добре е за цяла нощ.

• На другия ден много внимателно отделям обръча.

• Сметаната за декорация разбивам. При тази торта за първи път използвах растителна сметана. Или сметана за Вегани. Оказа се наистина благодатна за украси. Досега бях използвала само животинска и украсата не оставаше стегната за дълго, особено ако не е на студено. Растителната сметана ме порази със стегнатия си и искрящо бял  външен вид!
• С част от тази сметана намазвам тортата от страни или колкото да се залепят кокосовите стърготини.

• Декорирах тортата странично с кокосови стърготини.

• Фиксирах броя на парчетата.

• На всяко фиксирано парче шприцовах сметанова розичка и поставих по един бонбон Рафаело.
• В средата на тортата поръсих кокосов чипс, но може и без него. Може цялата торта да поръсите с кокосови стърготини. Въпрос на усещане.

Насладете се на невероятния вкус на торта Рафаело и да пожелаем на добър час на младото семейство!