Красиви и много вкусни!
Дори с малка изненада в средата - кисел от горски плодове. Няма да скрия, че декорацията на тези вкусни мини-тортички ми отне известно количество време. Но ...заслужаваше си!
Нека да се насладим на удоволствието от направата на тези мини-тортички!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 БР.:
За тестото:
100 гр брашно
1 пак. бакпулвер
20 гр какао
100 гр смлени лешници
щипка сол
120 гр захар
1 пак. ванилия със захар
80 мл прясно мляко
100 мл олио
2 яйца
За пълнеж и декорация:
250 гр кисел от горски плодове /аз купувам готов на Др. Йоткер, но може и да се използва компот, сгъстен с нишесте/
250 гр маскарпоне
200 мл течна сметана
1 ванилия със захар
1 втвърдител за сметана, ако не намирате в България можете да поръчате ЕТО ТУК
1 с. л. пудра захар
1 с. л. настърган шоколад или парченца шоколад, за поръчка ЕТО ТУК
декоративни цветя за торти /ядливи/
За поръсване:
около 2 с. л. какао
- Включвам фурната да загрее до 180 градуса.
- Приготвям формата за мъфини като за удобство използвам силиконови формички. Така много лесно изваждам къпкейковете.
- В купа пресявам брашното, бакпулвера, какаото и добавям лешниците, солта, захарта и ваниловата захар. С помощта на тел за разбиване разбърквам всички сухи продукти.
- В друга купа разбивам яйцата с млякото и олиото.
- Течните съставки добавям към сухите и разбърквам до гладко тесто.
- Тестото изсипвам във формичките, като се старая да не надхвърля повече от 2/3 от обема им.
- Слагам в загрятата фурна и печенето им продължава около 25 минути.
- Готовите мъфини оставям 10 минути да се охладят в самата форма, а после ги изваждам върху решетка. Много внимателно освобождавам от силиконовите формички, защото тестото е доста чупливо.
Сега започва забавната част.!
- С помощта на лъжица или ето такъв прибор, правя малка дупка в средата на всяка мини - тортичка.
- Трохите събирам в купичка.
- Във всяка дупка слагам по една чаена лъжица от кисела.
- Разбивам сметаната с ваниловата захар и втвърдителя за сметана.
- В друга купа разбивам маскарпонето с пудрата захар и шокоадовите парченца.
- Добавям разбитата сметана и разбърквам внимателно.
- На всяка тортичка слагам по една супена лъжица от сметановия крем, оформям на купчинка и поръсвам с малка част от трохите.
Декорирам с цветята, а преди сервиране поръсвам с какао.
Готовите къпкейкове съхранявам в хладилник.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Коментари